1、12020 年中国农产品加工业经济运行报告农业农村部乡村产业发展司农产品加工业是国民经济的重要产业，一头连着农业、农村和农民，一头连着工业、城市和市民，沟通城乡，亦工亦农，是农业农村现代化的重要支撑力量。2020 年，面对严峻的国际形势和突发新冠疫情影响，各级各地农业农村部门认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，打造以农产品加工业为核心的农业全产业链，助推农产品加工企业复工复产，农产品加工业主要经济指标实现恢复性增长，总体平稳发展。农产品加工业在逐步走出疫情影响后，有望开启新一轮的产业和消费升级。一、运行情况2020 年，农产品加工业克服经济下行压力、不利的外部环境以及新冠肺炎疫情等不利影响，保

2、持良好发展势头。（一）主要产品产量保持平稳。粮食加工品产量平稳增（一）主要产品产量保持平稳。粮食加工品产量平稳增长长肉类产量基本保持不变。肉类产量基本保持不变。2020 年，全国猪牛羊禽肉产量 7639 万吨，同比下降 0.1%。其中，猪肉产量 4113 万吨，同比下降 3.3%，降幅较前三季度收窄 7.4 个百分点，随着生猪存栏量及屠宰量持续回升，猪肉供应正逐步恢复；牛肉产量 672 万吨，同比增长 0.8%；羊肉产量 492 万吨，同比增长21.0%；禽肉产量 2361 万吨，同比增长 5.5%。（二二）行业生产稳定恢复）行业生产稳定恢复2020 年， 规模以上农产品加工业实现营业收入 1

3、44600.6亿元，同比下降 1.7%，与一季度、上半年、前三季度相比，降幅分别收窄 10.3、3.2、0.9 个百分点，生产经营逐渐恢复至 2019 年水平。分阶段看，2020 年一季度，受新冠肺炎疫情影响， 规模以上农产品加工业营业收入同比下降 12.0%，首次出现负增长。随着疫情防控措施和政策逐步落实，企业复工复产不断推进，生产秩序逐步恢复，农产品加工业生产图 12019-2020 年农产品加工业营业收入累计同比增速变化情况和销售持续加快，营业收入降幅逐步缩小。从结构上看，食用类农产品加工业完成营业收入 98172.5 亿元，同比增长1.1%， “压舱石”作用显著。3（三）企业效益持续改

4、善（三）企业效益持续改善, ,利润稳步回升利润稳步回升2020 年，规模以上农产品加工业实现利润总额 10378.4 亿元，同比增长 6.9%，增速较上年提高 5.4 个百分点，比规模以上工业高 2.8 个百分点。从月度情况看，受疫情影响，1-2月份、3 月利润同比下降，随着企业复工复产水平提升，4月增速实现由负转正，并连续 9 个月保持增长。企业盈利能企业盈利能力明显提升力明显提升。 2020 年规模以上农产品加工业营业收入利润率为 7.2%，较上年同期提高 0.6 个百分点，比规模以上工业高1.1 个百分点， 达到 2012 年以来新高。 降成本效果显著降成本效果显著。 2020年规模以上

5、农产品加工业每百元营业收入中的成本为 79.2元，较上年同期下降 0.6 元，比工业平均成本低 4.7 元。图 22020 年农产品加工业利润总额累计同比增速变化情况（四四）原料和加工品出厂价格整体上涨）原料和加工品出厂价格整体上涨, ,农产品原料价农产品原料价格上涨，涨幅逐季回落格上涨，涨幅逐季回落42020 年，全国农产品生产者价格1同比增长 15.0%，主要受生猪价格上涨较快拉动， 在 15%的涨幅中有 14.3 个百分点为生猪价格所拉动，但随着生猪价格涨幅回落，农产品生产者价格呈现逐季回落的走势，一季度上涨 39.0%，二季度上涨 21.1%，三季度上涨 14.8%，四季度上涨 1.9

6、%。分品种看，玉米、大豆、稻谷、小麦生产者价格分别上涨 7.6%、5.5%、0.8%和 0.5%；生猪价格上涨 55.7%，随着生猪市场供应逐步改善，生猪价格涨幅逐季回落，四季度生猪生产者价格比上年同期下降 2.3%；牛羊市场需求旺盛，活牛和活羊价格分别上涨 10.5%和 10.4%；活家禽和禽蛋价格分别下降 7.1%和14.1%；蔬菜价格上涨 5.2%。食品工业出厂价格上升。食品工业出厂价格上升。2020年，工业生产者出厂价格指数2同比下降 1.8%，降幅比上年扩大 1.5 个百分点。但受牲畜屠宰、植物油加工和饲料加工等价格上涨影响，农副食品加工业价格上涨 4.8%；食品制造业、酒饮料及精制