1、1 2012019 9 年年中国中国农产品加工业农产品加工业经济运行报告经济运行报告 农业农村部规划设计研究院 2019 年，面对经济下行压力加大、工业企业利润持续负增长以及国际贸易环境不确定性上升的外部形势，农产品加工业总体保持缓中趋稳、 稳中有进态势， 供需保持较快增长，产业结构持续优化，新业态新模式蓬勃发展，为国民经济稳增长和促进乡村产业振兴做出了重要贡献。 一、运行情况 （一一）总体保持平稳增长总体保持平稳增长 总的来看总的来看， 2019 年规模以上农产品加工业完成营业收入146905.4 亿元，同比增长 2.1%1。从结构上看从结构上看，食用类农产品加工业完成营业收入 96929.

2、7 亿元，同比增长 4.4%；非食用类农产品加工业完成营业收入 49975.7 亿元，同比下降2.1%。从行业看从行业看，18 个子行业中，除饲料加工、棉麻加工、皮毛羽丝加工、木竹藤棕草加工和橡胶制品制造外，其余 13个行业营业收入保持增长，增长面达 72.2%。其中，肉类加工业、乳品加工业、制糖业增长较快，同比增速超过 10%。 （二二）产业发展整体好于工业产业发展整体好于工业, ,利润总额平稳增长利润总额平稳增长 2019 年，规模以上农产品加工业实现利润总额 9659.2亿元， 同比增长 1.5%， 增速比规模以上工业高 4.8 个百分点。行业利润率水平较高行业利润率水平较高。 2019

3、 年规模以上农产品加工业营业收 1 本文数据来源：国家统计局、轻工业信息中心 2 图 1 农产品加工业营业收入累计同比增速（%） 表 1 2019 年农产品加工子行业营业收入增速（%） 行业名称行业名称 营业收入增速营业收入增速 总计总计 2.1 其中：1.粮食加工与制造业 2.0 2.饲料加工业 -0.9 3.粮食原料酒制造业 7.7 4.植物油加工业 2.1 5.果蔬加工业 0.1 6.精制茶加工业 2.3 7.肉类加工业 15.4 8.蛋品加工业 9.7 9.乳品加工业 10.2 10.水产品加工业 3.9 11.制糖业 12.4 12.烟草制造业 6.1 13.中药制造业 3.7 14

4、.其他食用类农产品加工业 1.8 15.棉麻加工业 -3.6 16.皮毛羽丝加工业 -5.0 17.木竹藤棕草加工业 -1.0 18.橡胶制品制造业 -0.8 3 图 2 农产品加工业利润总额累计同比增速（%） 入利润率为 6.6%， 比工业高 0.7 个百分点。 降成本效果显著降成本效果显著。2019 年规模以上农产品加工业每百元营业收入中的成本为79.8 元， 较上年同期下降 0.4 元， 比工业平均成本低 4.3 元。 （三三）产业链价格整体上升产业链价格整体上升，加工产品价格上升加工产品价格上升 2019 年，农副食品加工业、食品制造业、酒/饮料及精制茶制造业和烟草制造业出厂价格同比分

5、别提高 3.0%、1.3%、1.2%和 2.3%。肉类价格显著上涨肉类价格显著上涨。受非洲猪瘟与周期性因素叠加影响，猪肉价格持续高位运行，牛羊肉和鸡鸭肉价格也出现不同程度上涨。2019 年，猪肉价格同比上涨42.5%，牛肉和羊肉价格同比分别上涨 12.1%和 11.9%，鸡肉和鸭肉价格同比分别上涨 11.7%和 8.1%。猪肉价格上涨导致猪肉价格上涨导致物价总水平明显上升物价总水平明显上升。2019 年，全国居民消费价格同比上涨4 2.9%。其中，食品价格同比上涨 9.2%，比上年同期提高 7.4个百分点，影响 CPI 上涨约 1.8 个百分点。食品中，猪肉价格影响食品价格上涨约 5.0 个百

6、分点，占食品价格涨幅的一半多。 （四四）对外贸易形势更加严峻复杂对外贸易形势更加严峻复杂，出口明显下滑出口明显下滑 受中美贸易摩擦等因素影响， 2019 年规模以上农产品加工业完成出口交货值 8912.3 亿元，同比下降 0.4%，增速较上年同期下降 4.7 个百分点。其中，植物油加工业出口交货值同比下降 20.9%，降幅最大。另据海关数据显示， 2019年主要食品行业商品累计出口总额 517.0 亿美元，同比下降5.2%。进口快速增长进口快速增长。海关数据显示，2019 年主要食品行业累计进口总额 732 亿美元，同比增长 24.6%。其中，干熏盐腌（渍）猪肉和牛肉、干果及坚果、调味品/发酵