山东省食品工业协会：2023年山东省食品工业发展报告（43页）.pdf

1、1 2 2023023 年山东省年山东省食品食品工业发展报告工业发展报告 （山东省食品工业协会山东省食品工业协会）20232023 年年 9 9 月月 1 15 5 日日 概述“民以食为天”。“民以食为天”。是是对对食品产业食品产业作为作为民生第一大产业的准民生第一大产业的准确确定位。定位。食品产业是国家食品安全战略重要组成部分，是农村一二三产业融合发展的保障和经济发展的基础产业，是促就业、稳经济、保民生的传统优势支柱产业。发展食品产业对拉动农业增值，带动工业发展，推动服务业繁荣和乡村振兴建设，促进国内外双循环具有重要时代意义。彰显了“一业兴、多业旺”的食品核心产业带动作用和产业发展韧性强度。

2、“食以安为先”。“食以安为先”。充分说明充分说明食品安全是食品安全是市场消费的市场消费的根本根本要要求。求。食品安全是产业持续健康发展的底线、红线，是企业发展的生命线，已成为政府、社会关注的重点舆情。“食食以质为以质为本本”。”。“强质固本，守正创新”“强质固本，守正创新”“质量强、产业“质量强、产业兴”兴”彰显了食品产业高质量发展的本质彰显了食品产业高质量发展的本质。食品质量是食品产业高质量发展的重要根基，是产业技术水平的重要体现，是食品安全向食品健康发展的重要保障。食品感官质量是食品独有的质量指标要求，是反映食品质量水平的重要指标，是满足人们新时代新消费新向往的必然要求。“树立大食物观”“

3、树立大食物观”，是习近平总书记在二十大报告中指出：是习近平总书记在二十大报告中指出：2 “树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供应体系。”“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供应体系。”这是“双碳”背景下食品产业高质量发展的重要任务。从广义上理解：从广义上理解：树立大食物观是习近平新时代中国特色社会主义思想的重要论断，是科学正确世界观的重要组成部分，是生物链生态和食物链供给平衡发展的系统性、战略性判断，是建立人类命运共同体、共同推进人类社会文明发展的创新科学。从狭义上理解：从狭义上理解：树立大食物观是把握现代农业发展规律，深化农业供给侧结构性改革，是推动“双碳”目标下的和衷共济、

4、和合共生的生物链、食物链融合创新发展，向国土资源、生物资源拓展，全方位、多层次、多途径开发可食资源，开发丰富多样的新资源食品（新食品原料）和食物品种，实现食物供给结构多元化、膳食营养结构更加优化，满足人们新时代生活水平的新型消费需求，倡导减量、营养、健康、绿色消费，反对食物浪费。目前，我省食品工业正处于“十四五”发展的中后期，社会经济发展的不确定因素增多，可研判为食品工业已进入“双碳”背景下、后疫情恢复发展的新周期。新周期的主要特征就是面对国际通胀、国内通缩等复杂多变的各种困难挑战，经济恢复是一个波浪式、曲折式前进的过程。我省食品工业规模大、农业基础雄厚、产业体系完整、资源优势明显，在全国占据

5、食品大省的头把交椅。预计 20233 年全省规上食品工业营收突破 1.2 万亿，营收总量实现连续36 年全国第一。一一、发展现状、发展现状与特点与特点 今年以来，面对严峻复杂的国内外经济形势，全省上下深入学习贯彻党的二十大精神和国家、省经济工作会议精神，全面贯彻落实省委省政府各项决策部署，积极应对面临的困难挑战，主动适应经济发展新常态，坚持稳中求进工作总基调，上半年全省食品工业经济总体保持上半年全省食品工业经济总体保持稳定稳定恢复态势恢复态势。（一）（一）产业基础更加稳固产业基础更加稳固 1 1.省内基础原料供给基本充足。省内基础原料供给基本充足。上半年，全省农林牧渔业总产值同比增长 4.3%

6、。夏粮总产再创历史最高水平，达到2674.1 万吨，较上年同期增加 32.5 万吨，增长 1.2%，连续5 年稳定在 2500 万吨以上。蔬菜、瓜果持续增产，同比分别增长 3.4%、2.4%；畜禽规模稳中有增，猪牛羊禽肉产量 423.1万吨，增长 1.6%；渔业生产形势较好，水产品产量增长 5.1%。供给保障能力进一步增强。2 2.国内国内优良农产品供给保障优良农产品供给保障平稳平稳。上半年，非转基因大豆、强筋和弱筋小麦、直链高粱、玉米等国内优良农产品主产区供给基本保障了我省食品工业生产需求缺口。3 3.进口进口粮食供给结构更加优化粮食供给结构更加优化。海关最新数据显示，上半年，我省粮食进口量