中国酒业协会：2020年中国酒业经济运行报告（25页）.pdf

1、随着消费者的主权意识不断崛起， 啤酒消费场景的建立与消费者之间的互动关系成为了互联网时代的重要课题。 在 消费分众、 需求分化的当下， 啤酒行业很难再打造无死角覆盖的 “大单品” ， 需要精准识别消费者对啤酒的偏好数据， 分析找到触达消费者的合适途径. 例如， 线上的营销互动场 景和线下的极致体验场景， 都是争取消费流量的关键因素。可以通过线上啤酒推送向消费者传达独特的生活态度， 或者利用特色的场景氛围、 极味料理让消费者记住啤酒的极致风味场景体验必然是未来较长一段时间啤酒时尚消费的流 行模式， 同时也最有可能成为品牌忠诚度和产品流量的增长 点。2020 年的特大疫情，使得 “健康” 压力成了

2、人们的普遍性焦虑。 人们对于健康的担忧和自我状态的强烈关注， 导致他们在购物时更愿意挑选带有健康、 保健、 绿色等标签的产品. 由此， 打造啤酒健康、 保健、 绿色形象这个老生常谈的话题将继续成为啤酒产业长期发展的重要战略， 需要企业、渠道以及营销者共同努力。价， 甚至还会热衷于产品品质背后的包装创新和营销内容的附加值，为品牌后面的价值观买单. 消费者对精致生活的向往， 也在关注的产品上得到镜像表现。 根据某短视频平台调查显示，除生活必需品依然保持着经济型发展， 美妆、 智能家居、 饮食以及母婴用品等都呈现了不同程度的高端化上升，其中饮品趋向超高端增幅达 4 5%。当下， 90 后和 00 后

3、， 作为新一代国潮消费群体伴随互联网成长， 将成为消费市场的主力军。 他们普遍对国家文化拥有更高的自信心， 国家认同感和民族自豪感赋予这一带消费者更加包容的消费理念;与此同时， 他们对产品智能化、场景格调、 精致化程度以及性价比都有了很高的追求和认知，敢于尝鲜， 愿意为美好的产品和极致的体验买单， 个性化表达成为消费关注点。 因此，在面对新兴啤酒消费群体的时候， 首先要考虑的就是产品的差异化特色， 极致化表达。啤酒产品的极致化表达， 可以体现在以下几个方面：原料差异， 例如使用特种麦芽或稀缺辅料;产品设计差异化，如具有浓烈文化特色的产品命名、 潮流品牌跨界联名等;制作工艺差异化， 强调有异于常规传统工艺的设置， 例如极限保鲜、 工坊酿造;渠道差异化， 将某些特定产品设定在特定渠道销售，或通过直播、直营的手段进行推广;风格差异化， 即细分消费市场， 让消费者可以根据自己的需求选择合适的产品， 避免产品同质化竞争;场景体验差异化， 通过饮食环境、氛围环境的打造，明确产品的文化理念和目标消费群体，以非凡的消费体验来加深消费者对啤酒的好感， 巩固品牌忠诚度。