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唯链：2020年代保障食品安全的关键技术（39页）.pdf

编号：52017

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唯链：2020年代保障食品安全的关键技术（39页）.pdf

1、当前，食品生产行业的数字化水平是所有行业中最低的36，较低的基数意味着提升物联网技术会极大地改变未来几年的增长速度。此外，数字化需要多项并行改进来重建现有系统，以确保生产过程的安全。为了抓住提升生产力的机会，食品生产商应该接受大范围数据打通和受数据驱动的思维方式。根据BCG的一项调查，四分之三的高管将促进数字化农业技术作为投资的首要任务37。我们预计物联网、区块链技术、机器学习和机器人技术将成为工业4.O革命的支柱，并塑造农业产业的未来。传感器技术-嵌入物联网设备中-将变得更具成本效益，被更广泛地使用。利用物联网设备获取数百个因素数据的系统将显著影响食品生产过程。越来越多满足农业综合企业需求的

2、物联网设备将有助于汇聚实时和历史数据，并将其与机器学习相结合。若无法获得生产所需的所有劳动力，农民将通过采用机器人、无人机、电气化系统和自主设备来解决劳动力短缺问题。这一进步将使大规模监测和检测成为可能。精确了解粮食生产过程中的每一步，做出更明智、更迅速的决策，减少歉收，更有效地核算当期成本，并预测可能的额外成本问题。农民将能够模拟实验和虚拟测量结果，系统地优化性能，无需以任何作物产量冒险。自动化或机器人系统将取代人工劳作，或提高速度，一致性和产能。新的员工队伍可完成修剪、收割以及割草，喷洒和除草等操作，以改善食品生产行业的劳动力短缺问题。多样化的市场将帮助粮食生产者:从购买必要的种子、肥料、作物保护、租赁设备，到帮助被排除在全球贸易之外的生产者扩展新地域的市场。此外，无处不在的市场会使产品的价格更加透明，从而提高企业的效率。

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