2021年现制茶饮供应链与数字化核心壁垒分析报告(48页).pdf

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目前新式现制茶饮消费者以女性群体及年轻群体为主力军。2020 年,现制茶饮消费者中男女比例约达 4:6, 且 35 岁以下的消费者整体占比高达近 70%,虽然男性消费者占比较前两年有一定提升,仍明显呈现出女性群体 和年轻群体主导的趋势,也主要与目前奶茶市场较多产品甜度较高、高颜值包装、独特宣传和营销渠道有关, 而随着行业标准化程度不断提升,产品的目标客群更细分,产品类别和营销手段针对不同细分客群做差异化区 分,我们判断现制茶饮基于优质饮品原料,对于消费者的覆盖范围和渗透程度将不断提升,男性消费者以及 35 岁以上的消费者占比将有所提升。 新式现制茶饮的消费人群覆盖面呈现扩大趋势。高学历和白领人群占比较高,据 CBNData 和奈雪联合调研 数据,消费者中 82%具有大专及以上学历,61%为白领人群。从消费群体的职业分布看,学生群体目前消费倾 向明显高于其他职业,白领群体如金融业职员、会计师、税务师等消费倾向较高,但各职业群体的消费相对较 平均,现制茶饮消费的接受程度提升。

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