巨量算数：2021食品饮料行业白皮书：沉几观变未来可期（51页）.pdf

1、观变沉未米期WHITE PAPER OFFOOD AND BEVERAGE巨量引擎2021食品饮料行业白皮书SE库Y#page#沉几观变未来可期巨量引擎2021食品饮料行业白皮书003CHAPTER1.食品饮料行业现状变中求胜，食品饮料后浪推前浪00401市场现状：食品饮料行业增长带缓，存量市场竞争激烈00502渠道之变：电商渠道增长显著，直播带货异军突起00703营销之变：线上热度持续走高，短视频/直播成重要营销阵地.OO804供需之变：行业推陈出新，新消费品牌陆续涌现Q005品类之变：传统品类线上声量较高，创新品类快速起.01CHAPTER2.食品饮料细分领域焦点分析饮食严选，六大焦点引领

2、舌尖风尚01301焦点一：好吃不胖，当代吃货的美好愿望ONO02焦点二：低度、混饮，Z世代的小韵新时尚02703焦点三：产品功能化，功能性食品受全网推崇03104焦点四：技术升级，激活“新茶”与新咖”03905焦点五：年轻人钟情速食，银发族偏爱生鲜-04206焦点六：酒香也怕巷子深，营销与产品并驾齐驱045CHAPTER3.行业超势及前景分析产品之外，大有可为046需求侧048渠道侧048营销侧#page#CHAPTER 1食品饮料行业现状变中求胜，食品饮料后浪推前浪#page#市场现状01食品饮料行业增长带缓食品饮料行业现状存量市场竞争激烈变中求胜，食品饮料后浪推前浪食品饮料行业是一个既传统

3、又与时俱进的产业，作为大消费产业的组成部分，在国民经济中扮演着重要作用。从容量上看，作为满足生活刚需的产业，食品饮料整体需求量平稳，受经济周期影响较小。行业整体涨幅不大，长期处于存量竞争状态。食品行业消费额及涨幅口食品销售额口食品同比涨幅4%4%4%3%1%食品饮料行业白皮书mm巨量引擎202118Q1 18Q218Q318Q4 19Q119Q219Q319Q420Q120Q220Q320Q4中国城市，2018-2020FY数据来源：凯度消费者指数（在中国隶属于CTR），监测范围液体饮料行业销售额及涨幅未来可期液体饮料销售额液体饮料同比涨幅沉几观变，18Q1 18Q219Q119Q219Q31

4、90420Q118Q3180420Q220Q3 20Q4中国城市，2018-2020FY数据来源凯度消费者指数，监测范围#page#与此同时，薇娅、李佳琪等头部主播的出圈验证了直播带货的价值，各个平台加速布局。2020年，抖音直播带货在罗永浩开播后进入大众视野，随后，接受直播带货形式的品牌、参与直播带货的主播，以及通过直播电商进行消费的用户快速增长。据巨量算数数据显示，2020年上半年，食品饮料相关直播场次快速增长到7月达到高峰；下半年，围绕国庆、“双11*节日营销活动一定程度上抢占了直播资源，从而使得直播场次出现下滑，但到年底，随着企业营销预算和主播资源的释放，食品饮料相关直播场次迅速恢复到

5、峰值水平。在用户接受度方面，上半年直播场次的增加使得用户观看直播带货和通过直播间消费的习惯逐渐养成，2020年下半年，食品饮料相关看播次数出现了最高近3倍的环比涨幅。2020年食品饮料直播场次口直播场次LLOZOZ QLOZ0Z60008000200209000 S00Z0Zt00z0 80OZ0Z Z00Z0ZLO0Z0202012数据来源：巨量算数：数据周期：2020.01-2020.122020年食品饮料相关看播次数口看播次数未来可期沉几观变，202012LL0Z0Z 0L0Z0Z 60020Z 80020Z 200Z0290020 500Z0Z+00z0Z E00Z0Z Z00Z0Z

6、L00Z0数据来源：巨量算数；数据周期：2020.01-2020.12直播引流，店铺转化，再通过短视频账号沉淀私域流量，食品饮料品牌在抖音内形成闭环的逻辑逐渐被接受。#page#抖音上食品饮料相关商品数量食品饮料直播带货商品数量202001202002 202003202004202005202006202007202008202009202010202011202012数据来源：巨量算数；数据周期：2020.01-2020.12营销之变03线上热度持续走高食品饮料行业白皮书食品饮料行业现状短视频/直播成重要营销阵地变中求胜，食品饮料后浪推前浪巨量引擎2021随着中国互联网普及率的提升，用户加