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联合国：2021年食物浪费指数报告（英文版）（100页）.pdf

编号：31685

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联合国：2021年食物浪费指数报告（英文版）（100页）.pdf

减少食物浪费为人类和地球带来了多方面的胜利，改善了粮食安全，应对了气候变化，节约了资金，减少了对土地、水、生物多样性和废物管理系统的压力。然而，到目前为止，这一潜力还没有得到充分开发。这一潜力可能被忽视了，因为人们还没有很好地了解食物浪费的真实规模及其影响。全球对食物浪费的估计依赖于少数国家的数据外推，通常使用旧数据。很少有政府拥有关于食物浪费的可靠数据，以便采取行动并确定其工作的优先次序。可持续发展目标12.3(可持续发展目标12.3)承诺在零售和消费者一级将食物浪费减半，并减少整个供应链的食物损失。这份食物废物指数报告旨在从两个方面推动可持续发展目标12.3的进展：首先，它介绍了迄今为止最全面的食物废物数据收集、分析和建模，对全球食物废物作出了新的估计。已经计算了国家一级的食物浪费估计数，虽然估计数的置信区间因区域和部门而异，但这些估计数为了解问题的规模以及低收入、中等收入和高收入国家的实质性预防潜力提供了新的见解。第二，本报告公布了各国在家庭、食品服务和零售层面衡量食物浪费的方法，以便跟踪国家在2030年的进展情况，并报告可持续发展目标12.3。使用这一方法的国家将产生强有力的证据来指导关于防止食物浪费的国家战略，食物浪费估计数足够敏感，能够在两年或四年的时间间隔内发现食物浪费的变化，并能够在全球各国之间进行有意义的比较。

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