蚂蜂窝全球自由行美食报告2016（22页）.pdf

1、 2016 联合发布 蚂蜂窝自由行 与搜狐旅游联合发布“2016 蚂蜂 窝自由行系列报告”之全球自由 行美食报告。 此报告综合了双方平台 2015 年 1 月 2016 年 4 月份的旅游大数据信息， 涵盖游记、 点评、 搜索、 浏览、查询及预订等用户行为，全面分析了自由 行用户的美食偏好、习惯及消费趋势，告诉人们 在旅行中如何像老饕一样选择美食。 在这个唯 美食与旅行不可辜负的时代， 旅途中只有暖了胃， 心才会暖暖的，方能用心感受风土人情。 小密圈混沌秘研社 一站式投行咨询方案私密订制服务平台！ 年分享权威管理咨询方案、投行资本方案、秘密研究报告10000套，月免费 更新1000份以上权威私

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3、 在这个 “吃货” 当道的世界， 唯有美食与旅行不可辜负。 2016 年一季度，中国自由行游客境内餐饮消费占总 消费额 19.8%，境外餐饮消费占总消费额 11.2%。 自由行用户在旅途中， 平均餐饮消费为每餐208元 （境 外）、71 元（境内）。消费最贵的前三种菜系分别 为俄罗斯菜、印度菜和泰国菜。俄罗斯菜平均消费高 达每人每餐 359 元。最便宜的非洲美食，人均消费 则只需 14 元。 旅行者 自由行美食消费概况 数据来源：蚂蜂窝数据研究中心 全球自由行 美食报告 2016 根据蚂蜂窝数据研究中心统计，有 66.08% 的蚂蜂窝游 记提到了 “吃” 。 “逛吃” 已经成为人们重要的出行目

4、的。 调查显示，在旅行中有 62.3% 的自由行用户愿意将美 食作为旅行的重要组成部分，更有 14.5% 的用户甚至 会“为了吃而开启一趟旅行”。 14.5% 的用户会为了吃而开启一趟旅行 数据来源：蚂蜂窝数据研究中心 全球自由行 美食报告 2016 最受旅行者 欢迎的 “吃货天堂” 1 境内美食之都 TOP5 深圳首次进入“2016 年自由行美食之都”TOP5 排名。 但有趣的是 , 在深圳最多的餐厅以湘菜为主 , 湘菜馆占美 食餐馆 66.39% 的份额。本土粤菜虽紧随其后却也只有 21%。排名第三的则是江浙菜。第六次全国人口普查数据 显示 , 深圳常住居民和外来人口比例为 1:3, 深圳

5、外来人口 中 , 湖南人最多 , 所以在不断的文化交融中 , 深圳人也开始 有了一颗湖南人的胃。 上海 生煎、汤包、红烧肉 北京 烤鸭、炸酱面、瓷瓶儿酸奶 成都 龙抄手、豆花、担担面 广州 靓汤、叉烧、烧鹅 深圳 生蚝、乳鸽、基围虾 数据来源：蚂蜂窝数据研究中心 全球自由行 美食报告 2016 2 境外美食之都 TOP5 在境外 , 东京是最受自由行用户欢迎的美食目的地。全日 本米其林三星餐厅共 32 家 , 是全球拥有三星级别餐厅数 量最多的国家。当然 , 东京也是拥有中国八大菜系最多的 旅游目的地 , 据日本经济新闻报道 , 80% 的日本人 都爱吃中国菜。在国际化的家常菜中 , 在餐桌上

6、亮相频度 最高的是中国菜 , 日本家庭中吃中国菜的频度最低达每周 一次。 东京 寿司、拉面、甜品 台北 香肠、牛肉面、珍珠奶茶 香港 云吞面、蛋挞、菠萝包 首尔 烤肉、参鸡汤、炸鸡 京都 拉面、豆腐、怀石料理 数据来源：蚂蜂窝数据研究中心 全球自由行 美食报告 2016 最受旅行者 欢迎的中国菜系 1 川菜正在占领全国 境内热门旅游目的地中，川菜馆占了所有餐馆的 29.73%， 可谓分布最广的餐厅。其次是江浙菜和湘菜。在蚂蜂窝自 由行用户游记中提及最多的川菜是：麻辣火锅、宫保鸡丁、 麻婆豆腐“麻辣鲜香”是永恒的主题。 数据来源：蚂蜂窝数据研究中心 全球自由行 美食报告 2016 除发源地四川外