2020年中国配送机器人行业应用场景市场核心竞争力产业研究报告（22页）.docx

1、2020 年深度行业分析研究报告目录目录21. 低速自动驾驶商业化落地，入局餐饮、酒店行业41.1 餐饮、酒店行业持续增长，人力成本上升成为行业痛点41.2 自动驾驶技术发展迅速，低速室内自动驾驶投入商业应用52. 机器人完成室内场景配送，打造可靠商业模式62.1 配送机器人应用场景 餐饮业62.1.1 餐饮业业态分析62.1.2 餐饮业人力结构分析72.1.3 商业配送机器人餐厅应用场景82.1.4 机器人可替代人力空间分析102.2 配送机器人应用场景 酒店业112.2.1 酒店业龙头企业人员组成结构及主要工作构成112.2.2 配送机器人可替代的员工及工作模式132.2.3 商业配送机器

2、人在不同等级酒店下的渗透率分析152.2.4 商业配送机器人可替代人力空间分析162.3 配送机器人成本回收期已小于 1 年，具有商业吸引力173. 通过配送机器人企业核心竞争力指标，发掘细分行业“独角兽”183.1 产品技术特征及应用场景183.2 产品应用场景183.3 企业合作伙伴数量及产品商业化能力193.4 企业融资情况21图表目录图表 1 餐饮行业营业额及人力成本占比4图表 2 酒店行业营业额及人力资本占比4图表 3 餐饮行业业态数量占比6图表 4 餐饮行业营业额占比6图表 5 企业营业额及人力成本（亿元）7图表 6 餐饮企业平均员工人数7图表 7 酒店员工分类及相关职能7图表 8

3、 送餐工作流程9图表 9 回盘工作流程9图表 10 接待引领工作流程10图表 11 海底捞为例，国内 2018、2019 年可替代人力空间计算11图表 12 酒店员工组成占比12图表 13 酒店员工分类及相关职能12图表 14 信息咨询及向导工作流程14图表 15 酒店内物品运送工作流程14图表 16 无人零售系统工作流程15图表 17 酒店分类及占比16图表 18 人力替代劳效空间测算方法示例17图表 19 人力替代劳效空间测算17图表 20 应用场景及所需模块18图表 21 各企业产品应用场景19图表 22 各企业产品细分应用场景分布情况19图表 23 企业合作伙伴情况19图表 24 企业

4、融资情况211.低速自动驾驶商业化落地，入局餐饮、酒店行业1.1餐饮、酒店行业持续增长，人力成本上升成为行业痛点餐饮、酒店行业持续增长，一线员工工资增幅达 11.1%。餐饮与酒店行业保持增长趋势，据中国饭店 协会指出，2018 年餐饮业营业额完成 42716 亿元，同比增长 9.5%，增速相对 2017 年回落 1.2%；酒店业 2018 年市场规模 4059.70 亿元，2017 年 3963.93 亿元，2016 年 3811.12 亿元，2016 年人力成本占营业额27.2%。在行业持续发展的同时，行业人力成本也不断提升，人力成本同比增长 2.04%，人力成本占营业额 比升至 22.41

5、%。图表1 餐饮行业营业额及人力成本占比4500040000350003000025000200001500010000500023.00%22.00%21.00%20.00%19.00%18.00%17.00%16.00%02014201520162017201815.00%餐饮业营业额（亿元）人力成本（亿元）人力成本占比资料来源：中国饭店协会、图表2 酒店行业营业额及人力资本占比4500040000350003000025000200001500010000500023.00%22.00%21.00%20.00%19.00%18.00%17.00%16.00%020142015201620

6、17201815.00%餐饮业营业额（亿元）人力成本（亿元）人力成本占比造成成本上升的原因可归纳为：一、餐饮与住宿属人力资源密集型行业，雇员人数保持增长，一线员 工 2018 年平均增加 14.6%，管理员工增长 9.2%，行业对人力的需求增加；二、随着我国人口老龄化加剧 以及人口红利逐步消失，适龄工作人口将呈现下降趋势，人力资源供给减少；三、90 后与 00 后成为餐饮 行业的主力军，员工对福利、薪水要求提升，导致雇佣成本增加。2018 年餐饮企业一线员工工资均值为 3881 元，同比增长 11.1%。人力成本的提升将成为制约企业提升利润空间的痛点，行业的持续发展亟需控制人力成本占比，提高