1、2024年年7月月“数”读轻食产业的确定性增长机会“数”读轻食产业的确定性增长机会 欧睿国际 2024。保留所有权利。本文档中所含材料是欧睿国际及其许可方的专有财产，我们对其准确性或完整性不作任何担保或声明。用户需自行承担与材料使用相关的任何风险。本文档为西安虫子会议会展服务有限公司及其附属公司的机密材料，仅供其内部使用。未经欧睿明确书面同意，严禁将本文档所含材料的所有或部分内容（或由此衍生的任何数据或其他材料）发表或公开给第三方。请参阅欧睿的适用条款和条件。欧睿是全球领先的商业信息提供商我们的服务我们的服务提供100个国家内30个行业的数据以及210个国家的经济与消费者数据全球调研团队全球调

2、研团队超过50年的市场研究经验，积累了大量的行业专家资源遍布全球基于100个国家的本地调研团队，使用本地语言和经验来进行一手调研，全球标准化的行业、品类、渠道和定义我们的专长我们的专长独特的项目执行步骤覆盖了所有的渠道，包括上游和下游提供超过10年的历史数据和5年的预测数据及趋势，同时提供整个价值链的图谱来进行趋势分析和汇总Contents Euromonitor International31 1国内轻食行业现状国内轻食行业现状2轻食行业发展趋势3轻食行业机会点与展望国内代餐轻食覆盖零售及餐饮产品，市场规模达千亿以上行业现状行业现状/发展趋势/机会点与展望数据来源：欧睿分析2023年，国内年

3、，国内【代餐轻食代餐轻食】市场规模超过市场规模超过1600亿元人民币亿元人民币传统定义中，传统定义中，【代餐轻食代餐轻食】包括代餐粉、代餐饼干、果蔬汁、沙拉等产品包括代餐粉、代餐饼干、果蔬汁、沙拉等产品预计未来五年年均增速达预计未来五年年均增速达30%轻食概念逐渐泛化，轻食不再特指某种食物，而是具有均衡、健康、简单属性的各类食品与饮食方式行业现状行业现状/发展趋势/机会点与展望相关品类相关品类什么是轻食？什么是轻食？高纤维高纤维高蛋白高蛋白水煮水煮菜菜鸡胸肉鸡胸肉无糖无糖饮料饮料低盐低油低盐低油低糖低糖食材搭配均衡：食材搭配均衡：遵循品种多样、合理搭配的原则，食物结构与平衡膳食模型相同或近似营

4、养素均衡：营养素均衡：关注人体所需七大营养素的平衡（碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质、膳食纤维）均衡均衡热量适宜：热量适宜：通过减少脂肪、钠的总含量以及合理设计蛋白质、碳水化合物含量控制总能量高营养密度：高营养密度：膳食纤维、维生素、矿物质和其他微量营养素含量丰富健康健康制作方法简单：制作方法简单：以生食、凉拌、水煮、蒸炖为主要烹饪方式，并且所需调味料较少，避免过度加工配料表简单：配料表简单：食品原料添加少，多使用天然食材简单简单乳制品营养膳食补充剂堂食餐饮休闲零食预制轻食菜品现制饮品新鲜果蔬调味品外卖轻食轻食属性产品热度走高，高蛋白、低盐低脂食品持续增长，低糖无糖食品未来市场规模

5、接近万亿元行业现状行业现状/发展趋势/机会点与展望国内无糖及低糖食品市场规模国内无糖及低糖食品市场规模(2019-2027)人民币（亿元）5,525.7 6,796.3 9,040.4 201920232027CAGR 19-235.3%CAGR 23-277.4%国内零脂及低脂食品市场规模国内零脂及低脂食品市场规模(2019-2027)人民币（亿元）CAGR 19-233.7%CAGR 23-277.4%国内高蛋白食品市场规模国内高蛋白食品市场规模(2019-2027)CAGR 19-2315.3%人民币（亿元）数据来源：欧睿Passport数据库，2024年6月政策驱使政策驱使市场需求市场

6、需求中国消费者健康意识提升的同时，对营养健康的科学知识也在提升，进而更加注重选择健康的食品饮料政策引导与支持，不断推动食品行业向着营养健康的方向发展健康中国2030提出控油、控盐等要求国内低盐低钠食品市场规模国内低盐低钠食品市场规模(2019-2027)人民币（亿元）2,439.1 2,823.1 3,748.8 2019202320271,146.9 1,684.4 2,270.0 201920232027CAGR 19-2310.1%CAGR 23-277.7%1,044.8 1,845.4 2,701.1 201920232027CAGR 23-2710.0%青年、女性、白领，构成了轻食