1、报告|2023年10月 12023年8月农食系统与碳中和 中国农业与食物相关 温室气体减排路径分析报告2 农食系统与碳中和中国农业与食物相关温室气体减排路径分析报告封面照片：Wolfgang Hasselmann on Unsplash/Marta Markes on Unsplash致谢：感谢全球粮食未来联盟（Global Alliance for the Future of Food）气候项目总监Patty Fong、清华大学能源环境经济研究所副所长滕飞、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员牛坤玉对项目研究提供的意见和指导。感谢iGDP同事汪燕辉对案例调研的支持，顾问于杨今奇对报告中

2、部分案例的整理。感谢张烨提供的报告版面设计。作者陈美安 绿色创新发展研究院项目总监/高级分析师，电子邮箱：胡 敏 绿色创新发展研究院董事/联合创始人，电子邮箱：杨 鹂 绿色创新发展研究院研究总监/高级分析师，电子邮箱：马 中 中国人民大学环境学院教授，电子邮箱： 朱彤昕 绿色创新发展研究院助理分析师，电子邮箱：免责声明：本报告内容均基于公开、可得、可靠的信息来源，旨在加强相关领域的讨论交流。报告中包含的内容及观点仅代表作者迄今为止的认识和判断，不反映作者所属机构以及支持方的立场。我们力求准确和完整，但难免偶有疏漏，敬请谅解并指正。引用建议：陈美安,胡敏,杨鹂,马中&朱彤昕.(2023).农食系

3、统与碳中和:中国农业与食物相关温室气体减排路径分析报告.北京:绿色创新发展研究院报告|2023年10月 i农食系统与碳中和中国农业与食物相关温室气体减排路径分析报告2023年10月报告|2023年10月 iii目录执行摘要 .iv1.背景 .11.1.气候变化与农食系统 .22.中国农食系统温室气体排放现状与挑战 .32.1.农食系统主要排放源 .42.2.我国农食系统排放现状 .52.3.我国农食系统温室气体排放面临挑战 .63.我国促进农食系统温室气体减排的政策梳理 .83.1.促进农食系统温室气体减排的政策行动 .93.2.农食系统减排行动及协同效应 .114.我国农食系统减排路径 .1

4、34.1.农业生产环节 .144.2.农场到餐桌环节的减排机遇 .194.3.食物消费的减排机遇 .225.我国农食系统温室气体排放情景研究 .255.1.情景设置 .265.2.主要发现 .271.农食系统温室气体总排放将继续增加 .272.农业食物相关温室气体减排是一个系统工程 .283.农业生产阶段行动只占约三分之一的减排贡献 .304.我国已经采取的绿色发展行动可挖掘约三分之二的减排潜力.315.主要措施的减排潜力 .325.3.实现农食系统减排十大重点行动 .326.政策建议 .33参考文献 .35iv 农食系统与碳中和中国农业与食物相关温室气体减排路径分析报告执行摘要照片：Zhao

5、 Yangjun on Unsplash报告|2023年10月 v农食系统从食物生产到最终消费的整个过程，与气候变化息息相关。一方面，农业生产、畜牧养殖等面临巨大的气候变化风险。全球变暖带来的温度和降水变化以及极端天气，加剧了农业生产的波动性，也对农业生产潜力带来影响(Woetzel et al.,2020;李玉娥 et al.,1997)。另一方面，农业活动和食物生产、消费的各个环节都会产生不同种类的温室气体(Niles et al.,2017;Vermeulen et al.,2012)。随着人口增长、城镇化的加速以及居民饮食结构的变化，对食物种类和生鲜程度提出了更多要求，从而也会引起农业

6、生产规模、结构和技术的改变以及食品供应的方式的调整。这些变化都在广泛和深刻地影响食物的生产和消费活动，由此也推动了这些环节温室气体排放的上升。最新研究显示，全球农食系统一年产生的温室气体多达160亿吨CO2e,占全球总温室气体排放的1/3左右(Crippa et al.,2021)。然而，由于农食系统的排放源分散在不同的环节，单一环节下的排放和其他行业相比并不显著，并且各个环节的温室气体排放通常被统计在不同的行业范畴中，导致农食系统的排放无法得到足够重视(Clark et al.,2020;Tubiello et al.,2021)。由于农食系统生产端和消费端各环节排放相互影响，受制于共同的驱