廖勇诚—枸杞的创新加工与免疫功能提升.pdf

1、枸杞的创新加工与免疫功能提升廖勇诚雀巢研发（中国）有限公司2“但目前枸杞的深加工和功效开发还存在品类单一、附加值较低、成果转化不畅等问题.推动现代枸杞产业向依靠科技进步和产业综合效益提升转变”aa张力,祁伟,苏国辉,清肝明目,理气通心:枸杞提取物功效开发的现状和展望,科学通报,67(4-5),2022,P329-331雀巢司南社媒与电商数据分析：枸杞，2021-2024繁荣与挑战来源：药食同源市场趋势与机会分析，魔镜市场情报3“我们充分发掘食品的力量，提升每个个体的生活品质，无论当下还是未来”。用科技利用专利乳化技术解锁枸杞力量2002 2013 技术基础研究乳化技术提升枸杞生物利用率2006

2、 临床研究发表玉米黄质生物利用率提升3倍2010 动物试验发表显著提升抗原特异免疫反应2012 对流感疫苗免疫应答响应的临床研究发表流感疫苗特性免疫球蛋白血清转换率中乳化枸杞组中显著高于对照组无副作用报告2018-2023 产品开发、品质提升与加工技术“乳化”枸杞技术15 March,20245“使用牛奶（蛋白质）作为提取剂和载体，最大整体保留整个枸杞果实的水溶性和油溶性生物活性物质”LWB powder offers zeaxanthin bioavailability 2 times higher than from both the classical hot water and war

3、m skimmed milk treatment of the berriesWO2005092121 WO2009034165对流感疫苗免疫应答响应的临床研究研究对象临床设计结果2007-2008年与上海新华医院沈立松主任合作浙江宜兴某养老院65-70岁健康老人150人（按年龄和性别分层）对照（枸杞）(13.7 g/day)乳化枸杞(13.7 g/day)V0V1(V0+30天）V3(V0+60 days)V4(V0+90 days)抗体水平抗体水平流感疫苗注射流感疫苗注射前30天开始补充“枸杞”(对照）及“乳化枸杞”赛诺菲Vaxigrip三价灭活流感疫苗（2007-2008季度），由宜兴疾

4、病预防控制中心提供抗体响应：1）总免疫球蛋白（非特异性免疫球蛋白抗体）2）甲流特异免疫球蛋白抗体效价 血清转换率及保护率抗体水平抗体水平流感疫苗特性免疫球蛋白血清转换率中乳化枸杞组中显著高于对照组无副作用报告动物试验验证对流感病毒感染的保护作用 改善宿主免疫保护，预防流感病毒感染Better host protection to prevent subsequent influenza infection试验设计乳化枸杞显著提升流感特异抗体效价“乳化枸杞+疫苗”与“疫苗组”相比，改善流感症状（感染后体重降低）流感特异抗体效价小鼠体重降低20个月龄小鼠与临床试验同样设计73天进行流感病毒测试结果功效物质基础可能的有效成分作用：1）枸杞多糖（LBP)2）玉米黄素二棕榈酸酯 3）2-O-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸：维生素C结构类似物 4）益生元的效应调节肠道菌群玉米黄素二棕榈酸酯2-O-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸9乳化枸杞应用&品质提升 开发适合不同产品体系的标志性成分检测方法 标准化工艺，制定严苛全面的产品质量与安全标准 探索枸杞种质资源的质量与安全差异性 探索不同商业与产品应用枸杞+谢谢