11.周振明-南方草山草坡地区提高母牛得犊率的思路和技术.pdf

1、南方草山草坡地区提高母牛得犊率的思路和技术周振明中国农业大学肉牛研究中心中法肉牛研究与发展中心2023.06.25，江西高安第六届全国肉牛产业技术研讨会主要内容一二三四南方母牛养殖的具体建议南方肉牛产业发展的背景和问题南方肉牛产业发展的基本思路南方母牛养殖的关键技术第六届全国肉牛产业技术研讨会一南方肉牛产业发展的背景和问题第六届全国肉牛产业技术研讨会1、国际牛肉产量2022年全球牛肉折算胴体基础的总产量为5937.2万吨，较2021年增加100.1万吨。产量超百万吨的国家（盟）是（万吨）：美国（1282.0）、巴西（1035.0）、中国（712.5）、欧盟（27国）(682.0）、印度（435

2、.0）2、国际牛肉消费量2022年全球牛肉消费量达5696.1万吨，较2021年增加9.6万吨。牛肉消费量超百万吨的国家（盟）是（万吨）：美国（1271.2）、中国（1024.5）、巴西（747.1）、欧盟（27国）（650.5）、印度（287.5）、阿根廷（231.6）。3、国际牛肉贸易量2022年牛肉进口量超过10万吨的国家（地区、盟）是（万吨）：中国（314.0）、美国（153.7）、日本（80.0）、韩国（61.0）、英国（41.5）、智利（41.0）、欧盟（27国）（38.5）、埃及（31.5）、马来西亚（23.5）、菲律宾（22.5）、中国香港（17.5）。我国已经发展成为世界肉牛

3、产业大国第六届全国肉牛产业技术研讨会我国离肉牛业强国的距离还很远我国离肉牛业强国的距离还很远养殖效率每头母牛年产肉（kg）：186 60.5人均饲养牛的头数：8001500 5080饲料转化率：4.86.2 813饲养工艺规模化小规模TMR饲喂 人工饲喂牧草、压片谷物、饼粕 秸秆加副产品围栏和分群通道过度建设牛舍无通道疾病控制水平以防为主加多联疫苗防治齐抓疫苗极少数字化管理实施全程可追溯体系基本无追溯牛场数字化管理系统人脑记忆活牛交易基于海量信息的拍卖牛贩子与欧美肉牛业的差距我国人均牛肉消费量仅为世界平均水平1/2肉牛专门化品种数量还太少肉牛养殖效率和母牛头均断奶犊牛重很低组织化程度和服务体系

4、还不高第六届全国肉牛产业技术研讨会母牛存栏%母牛%牛场1-49头28.97850-99头19.112100-499头37.19500头14.90.7平均规模38头繁殖母牛美国母牛群养殖规模我国母牛大规模养殖第六届全国肉牛产业技术研讨会（一）牛舍设计不合理，动物福利差（一）牛舍设计不合理，动物福利差 牛舍通风和光照不足，畜舍环境有待改善。许多设计规划不适合肉牛生产要求 场区规划和功能分区不是很明显第六届全国肉牛产业技术研讨会（二）保定设备配套不全，存在安全隐患（二）保定设备配套不全，存在安全隐患 所有调研的牛场都缺乏专业的保定通道设备 粉碎机、搅拌机、运输车、体重称等基础设施设备的缺乏 粪便运输

5、车辆未进行防渗漏处理。第六届全国肉牛产业技术研讨会（三）饲料原料开发不足，饲喂技术落后（三）饲料原料开发不足，饲喂技术落后 多数牛场都使用玉米黄贮、稻草秸秆和糟渣类饲料，如啤酒糟、豆腐渣等 亚洲最大的稻米油加工厂，年产米糠粕达10万吨；出名的腐竹生产基地，所有牛只饲喂相同日粮，没有按照各阶段肉牛营养需要，制定相应的配方第六届全国肉牛产业技术研讨会（四）饲养管理粗放，养殖档案管理缺乏（四）饲养管理粗放，养殖档案管理缺乏 牛群并未分群，饲养密度过高和未去角，只能通过栓系饲养降低肉牛打架的情况。没有做到定时清理料槽、水槽等用具第六届全国肉牛产业技术研讨会（五）防疫观念淡薄，一线人员需要培训（五）防疫

6、观念淡薄，一线人员需要培训 由于专业技术缺乏，几乎所有农户都不重视肉牛场的防疫 一线人员的年龄基本上都比较大、文化程度比较低 养殖技术靠兽药和饲料推销人员的讲授，被商业推销人员带节奏第六届全国肉牛产业技术研讨会 思路问题 母牛多大养殖规模合适？是否任何地方都可以养母牛？养肉用母牛要学奶牛的方法吗？人工授精是必需环节吗？技术问题 配种的技术路线，人工授精？本交？犊牛需要阉割、去角、标识吗？牛病如何控制？疫苗问题 养牛需要标准吗？第六届全国肉牛产业技术研讨会二南方肉牛产业发展的基本思路第六届全国肉牛产业技术研讨会（一）重点发展繁殖母牛养殖（一）重点发展繁殖母牛养殖在不改变草山草坡和林地资源性质的基