微盟&红餐：2023大型中式正餐私域运营白皮书（117页）.pdf

1、推荐言好记餐饮集团作为主攻中高端市场的餐饮企业，会员服务一直是我们经营客户关系的重点，与微盟智慧餐饮的合作为好记提供了更多样的用户触达方式，以及更有效的落地转化机会。相信2023 大型中式正餐私域运营白皮书的发布，能够为大中餐企业提供长期价值，促使企业获得长远发展。在微盟智慧餐饮的助力下，我们通过数字化工具和专业顾问服务，实现了对供应链的精细化运营，有效控制了成本，强化了企业抗风险能力。相信2023 大型中式正餐私域运营白皮书能够帮助更多与六朝瑞庭一样的大型中式正餐企业，加速实现运营升级、管理升级。八合里牛肉火锅通过深耕小程序商城、企微社群等方式，在微信生态内建立了属于品牌自己的私域壁垒，让我

2、们在数字化经营的道路上拥有了更多的自主权和主动权。2023 大型中式正餐私域运营白皮书分享了多个可复用、可落地的优质品牌案例，对中餐企业经营战略的制定和执行提供参考，是一份很有价值的私域增长指南，值得学习。对于我们这样的社区餐饮品牌来说，会员的运营维护尤为重要，微盟智慧餐饮为我们搭建了与顾客沟通的桥梁，帮助玉林烤鸭与顾客建立了强关系链接。比如“如何对会员进行精细化运营管理、如何释放会员的潜在价值、如何通过线上渠道引流到店”等问题，在2023 大型中式正餐私域运营白皮书中都能找到答案，值得餐饮企业研读和思考。好记餐饮集团 董事长 徐永林六朝瑞庭酒店集团 董事长 胡亚洲八合里牛肉火锅 创始人 林海

3、平玉林烤鸭 董事长 邹胜利2023 大型中式正餐私域运营白皮书老字号餐饮企业的经营压力与日俱增，如何通过数字化经营手段，链接新消费者，深挖会员价值，已成为我们线上经营的重要方向。2023 大型中式正餐私域运营白皮书为我们提供了可复用的运营框架和体系，值得所有大型中式正餐企业参考学习。微盟智慧餐饮是唐宫重要的私域合作伙伴，一直在协助和指导我们不断探索和优化私域管理体系，助力唐宫顺利渡过了疫情阶段，实现了现金流倍增，也与我们共同经历了 23 年春节档的报复性回归。2023 大型中式正餐私域运营白皮书中具有前瞻性的行业市场洞察、中餐企业经营分析和运营策略，为广大餐饮人提供了可行性参考。在消费者向年轻

4、化转移的趋势之下，我们通过与微盟智慧餐饮合作，升级了全域全时的经营模式，实现了品牌影响力、门店现金流和新客流的稳步增长。2023 大型中式正餐私域运营白皮书对公私域联营经营进行了系统化的梳理，将微盟多年来积累的餐饮运营经验与实操战术，毫无保留的分享给行业，意义非凡。在微盟智慧餐饮的助力下，十朝院子迭代了公域平台的营销策略、升级了私域会员的运营体系，在引流到店、新客留存、会员复购等方面都取得了亮眼的成绩。2023 大型中式正餐私域运营白皮书结合餐饮行业的新趋势，描绘了餐饮行业的全域增长蓝图，对广大中餐企业来说，极具指导价值。便宜坊集团 副总经理 孟令宏唐宫集团 营销部经理 张灵真 鸿禧楼 创始人

5、 陈启林 十朝院子 联合创始人 刘健2023 大型中式正餐私域运营白皮书冬去春来，近三年，餐饮人的坚持实属不易，但值得欣慰的是，餐饮业的暖春已然回归。2023 年春节档的火爆客流，为餐饮人带来了振奋人心的“开门红”。我们在调研中发现，这一番逆境的折腾，也让大家在全力应对超预期因素之外，重新审视餐饮行业的经营方式，更加关注数字化升级，以精细化的运营管理来应对行业的洗牌加剧。过去我们看到更多的是，连锁餐饮品牌对数字化升级的重视，以数字化为驱动，不断提升经营效率，而在这股浪潮中，大型中式正餐作为相对独特的业态，也正在加速转型。大型中式正餐广泛存在于国内各级城市，在当地具有较高的品牌知名度，有效满足了

6、消费者的各类高品质宴请刚需。这一业态所具备的行业特征，让其具有十分明显的潮汐客流。尽管存在明显的业态差异，但伴随着行业数字化、标准化、品牌化等趋势的加速，大型中式正餐也更加注重提升服务质量、管控经营成本、升级营销玩法，加速数字化升级。对于大型中式正餐而言，“款项大、回头客、菜品多”是日常经营中的常态，而通过扫码点餐、线上收银等数字化工具，能使其降低对前厅服务员的依赖，提升经营效率并节省人力成本，通过私域运营为忠实会员提供精准且差异化的消费体验。同时，宴请场景所存在的菜品采购问题也能通过数字化工具，在开宴前的黄金 3 小时内实现有效溯源和管控。通过“一降一控”，实现开源节流，提升品牌竞争力。为助