美团闪购&伊利：2022即时零售常温乳品白皮书（42页）.pdf

1、借力O2O即时零售解锁未来增长O2O即时零售常温乳品白皮书本报告由伊利、美团闪购和凯度消费者指数联合呈现2022.11目录1前言2O2O即时零售既是“流量”也是“留量”渠道3常温乳品O2O即时零售发展五大趋势2前言1 数据指标说明及名词解释 背景：O2O即时零售正迎来供需共振的时代机遇MAT21P9：指2020年9月12日-2021年9月10日的过去52周名词定义MAT22P9：指2021年9月11日-2022年9月9日的过去52周1234快速消费品：包含固态或液态酒精/非酒精饮料、调味品、食用油、涂抹酱、乳制品、糖果、冰淇淋、饼干、膨化食品、沙琪玛、坚果、中式糕点等休闲食品、面粉、挂面、米、

2、宠物食品、家庭清洁用品、空气清新剂、洗衣用品、柔顺剂、纸制品、头部护理、口腔护理、个人清洁、护肤品、化妆品、香氛、卫生用品、电池；不包含烟草品类、果蔬生鲜、鲜花绿植、数码图书等品类品类范围时间范围5渠道渗透率%：购买某产品的家庭户百分比，表现消费者群体大小，反映产品的消费者覆盖能力主要指标年轻单身/夫妇家庭：单身或年轻夫妇家庭（1-2人户），家庭成员年龄都介于18-34岁年轻有孩家庭：家中小孩的年龄14岁（2人及以上户）青少年家庭：家中小孩的年龄在14-17岁成年家庭：有3个及以上的家庭成员，且所有成员的年龄都大于18岁2个家庭成员，且所有家庭成员的年龄都在35-44岁1个家庭成员的年龄在18

3、-34岁，其他家庭成员的年龄都大于35岁1个家庭成员的年龄在18-44岁，其他家庭成员的年龄都大于45岁空巢家庭：老年单身和夫妇，所有成员的年龄都大于45岁家庭形态常温乳品：储藏温度大于10度，包含包装液体牛奶（纯牛奶和含有其他添加成分的牛奶饮料、含乳饮料），和以鲜乳、奶粉或其他乳制品为原料，加入水、糖液、乳酸菌或其他酸性添加剂(如:酸性调节剂)的酸奶产品购买频次：某产品购买者的平均购买次数，反应消费者的消费次数单次购物篮：某产品购买者的平均每次购买花费，影响户均购买的因素之一，反应消费者单次购物篮大小户均花费/购买量：购买某产品的消费者平均每个家庭的购买花费/购买量，表现消费者购物篮的大小快

4、速消费品购买渠道包括：大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店、自由批发市场、新物种等线下实体和电商、O2O即时零售、社区团购和其他渠道数字零售：包括在传统电商平台、微信微商、短视频平台，以及O2O即时零售平台和社区团购等线上下单购买商品的渠道类型线下实体：指消费者在大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店、自由批发市场、新物种等实体店面直接购买商品的形式*注：本报告中提及的O2O即时零售包含线下零售商自营平台、综合型平台、新物种到家业态和前置仓（仅限此次报告）4凯度消费者指数以购买行为数据为核心，解析消费者所看、所想、所买与所用，是专注于全渠道消费者行为研究的全球领先机构选取有代表性的样本连续监

5、测购买行为4万个家庭样本户投射出1.96亿中国城市家庭中国大陆地区全部城市20个省份及4个直辖市5个城市级别覆盖128个快速消费品品类全渠道覆盖谁买的在哪买的扫描商品条形码单价数量是否促销 通过手机APP请消费者记录购买 同时可以对消费者的媒介使用和行为态度进行洞察分析 超市*大卖场*便利店*新物种*食杂店 自由市场 批发 单位发送 礼品渠道 直销 电商*O2O即时零售 社区团购 家庭购物 海外购买 奶站 其他渠道*可细分零售商注：凯度消费者指数监测的快速消费品包含各种饮料、调味品、食用油、橄榄油、涂抹酱、乳制品、糖果、冰淇淋、宠物食品、家庭清洁用品、空气清新剂、洗衣用品、柔顺剂、纸制品、头部

6、护理、口腔护理、个人清洁、护肤品、化妆品、香氛、卫生用品、电池、尿片、醋、中式酱、面粉、海苔、挂面、沙琪玛、坚果、米、果蔬干、洗衣片、家用净水器滤芯；不包含烟草品类、果蔬生鲜、鲜花绿植、数码图书等品类。我们是谁?52019年起凯度消费者指数开始监测消费者O2O即时零售购买数据，具体指线上平台下单，线下实体店铺或前置仓提供商品，通常在1小时内通过送货服务送达消费者的一种购物过程线上平台下单线下实体店铺、前置仓负责备货20%上海北京福建重庆广东O2O即时零售成熟区域O2O即时零售潜力区域渗透率%购买频次上线城市vs.下线城市2.3倍上线城市vs.下线城市1.4倍20#2:促招新、稳留存对O2O即时