1、出口商品技术指南冷冻蔬菜2025 年 7 月前 言前 言冷冻蔬菜是我国传统出口农产品，具有一定发展潜力，多年来出口一直呈稳步增长态势，20152024 年十年间出口复合增长率约 5.4%。我国是世界冷冻蔬菜主要生产国之一，产品得到广泛认可，也经受了各种考验，已出口到日本、韩国、美国、欧盟等 100 多个国家和地区。冷冻蔬菜加工是典型的农产品加工行业，涉及蔬菜种植、加工、贮藏、运输等多个环节，与农业密切相关，直接带动“三农”，吸纳剩余劳动力就业。但由于我国冷冻蔬菜行业进入门槛不高，生产企业多为中小企业，很多企业缺乏对国际市场变化、贸易规则、国外相关政策法规及进口检验检疫标准的了解，致使其生产较为

2、盲目，拓展市场不得其法。在当前全球不确定因素增多、国外技术性贸易措施影响日趋凸显等复杂多变的国际贸易环境下，为便于企业更全面地了解国外技术信息，把握行业形势，增强抗风险能力，中国食品土畜进出口商会受商务部委托，联合业内专家和骨干企业，组织编撰本指南。本指南汇总和分析了 2015 年以来冷冻蔬菜出口情况，介绍了日本、韩国、美国、欧盟等我国冷冻蔬菜的主要目标市场情况，研究了上述国家和地区进口冷冻蔬菜的通关程序、法律法规、官方机构、产品标准等，也整理了我国有关出口冷冻蔬菜的相关法律法规和标准要求，并总结了出口冷冻蔬菜需要关注的事项。本指南负责起草单位为中国食品土畜进出口商会，参加起草单位为中国食品土

3、畜进出口商会冷冻蔬菜分会、中国检验认证集团日本有限公司（日韩区域总部）、中国检验认证集团韩国有限公司（日韩区域分部）、出口商品技术指南冷冻蔬菜海通食品集团有限公司、烟台龙大食品有限公司、青岛万福食品有限公司、浙江银河食品有限公司、杭州日新进出口股份有限公司、烟台双叶食品有限公司。主要起草人：程方芳、周咏南、钟玲、戴立华、赵柯宇、杜文、洪瑛霞。尽管编写团队已尽可能收集全球主要冷冻蔬菜贸易国家和地区的相关标准及技术法规要求，但仍可能存在疏漏。我们诚挚欢迎各位使用者提出改进意见，这将有助于我们在后续版本中不断完善。目 录目 录1.商品定义及适用范围1.商品定义及适用范围1.1.商品定义1.2.适用范

4、围2.我国冷冻蔬菜出口基本情况2.我国冷冻蔬菜出口基本情况2.1.近年来出口发展情况2.1.1.出口总体趋势2.1.2.出口产品结构2.1.3.出口省市分布2.1.4.出口市场变化2.2.主要出口目标市场简况2.2.1.日本市场情况2.2.2.韩国市场情况2.2.3.欧盟市场情况2.2.4.美国市场情况2.3.我国冷冻蔬菜出口优势及挑战2.3.1.我国冷冻蔬菜出口优势2.3.1.我国冷冻蔬菜出口面临的挑战3.我国出口冷冻蔬菜的安全管理与技术措施3.我国出口冷冻蔬菜的安全管理与技术措施3.1.我国冷冻蔬菜质量安全标准3.2.生产企业和原料种植场备案3.2.1.法律法规依据3.2.2.出口企业资质

5、要求3.2.3.原料种植场备案3.3.冷冻蔬菜生产企业的食品安全质量管理体系3.3.1.冷冻蔬菜生产企业建立安全质量管理体系的依据3.3.2.我国出口冷冻蔬菜企业良好生产规范法规3.3.3.危害分析与关键控制点（HACCP）4.主要目标市场的技术性贸易措施介绍4.主要目标市场的技术性贸易措施介绍4.1.日本4.1.1 日本食品安全法律法规体系4.1.2.日本对进口冷冻蔬菜的安全监管4.1.3.日本对进口冷冻蔬菜的标准要求4.1.4.日本农业标准（JAS）制度4.1.5.输日冷冻蔬菜应关注的技术性问题4.2.韩国4.2.1.韩国食品安全法律法规体系4.2.2.韩国对进口冷冻蔬菜的安全监管4.2.

6、3.输韩冷冻蔬菜应关注的技术性问题出口商品技术指南冷冻蔬菜4.3.欧盟4.3.1.欧盟食品安全法律法规体系4.3.2.欧盟对进口冷冻蔬菜的安全监管4.3.3.欧盟对进口冷冻蔬菜的有关要求4.4.美国4.4.1.美国食品安全法律法规体系4.4.2.美国对进口冷冻蔬菜的安全监管4.4.3.美国对进口冷冻蔬菜的标准要求4.4.4.输美冷冻蔬菜需关注的要点4.5.其他4.5.1.加拿大4.5.2.澳大利亚5.结语5.结语出口商品技术指南冷冻蔬菜第 1 页 共 82 页1.商品定义及适用范围1.1.商品定义冷冻蔬菜（速冻蔬菜）是以新鲜、清洁的蔬菜为原料，经清洗、分割或整形、漂烫或不漂烫、冷却、沥干或不沥