1、艾普思咨询2025 中国餐饮行业舆情年度报告导语导语本报告基于 2025 年 1-12 月餐饮行业全网公开舆情数据，从行业发展状况、舆情态势、社交媒体舆情监测数据、品牌舆情表现等维度，对 2025 年中国餐饮行业网络舆情进行全面梳理和总结，以期为餐饮行业及餐饮品牌线上声誉风险管理提供大数据参考。数据源：艾普思舆情大数据系统数据获取时间：2025 年 1 月-2025 年 12 月媒介监测范围：微博、短视频、APP、微信、网页、新闻、视频、论坛、知道、电子报刊、博客、境外目目录录一、一、20252025 年中国餐饮行业发展简报年中国餐饮行业发展简报.1 11.1 餐饮行业承压前行，政策与消费变革

2、倒逼餐饮模式升级.11.2 中式正餐：云贵菜、江西小炒发展迅速，山野系餐厅异军突起.21.3 2025 餐饮业：新茶饮 IPO 年，资本盛宴后的供应链暗战.3二、二、20252025 年中国餐饮行业总体舆情态势年中国餐饮行业总体舆情态势.3 32.1 行业舆情声量/情感分布.42.2 行业舆情声量来源/媒介分布.62.3 行业舆情典型报道/重要媒体.7三、三、20252025 年社交媒体餐饮舆情监测数据年社交媒体餐饮舆情监测数据.8 83.1 小红书餐饮舆情监测数据.83.2 微博餐饮舆情监测数据.103.3 抖音餐饮舆情监测数据.12四、四、20252025 年餐饮品牌舆情洞察年餐饮品牌舆情

3、洞察.1414五、五、20252025 年中国餐饮行业重点舆情话题年中国餐饮行业重点舆情话题.1616六、六、20252025 年中国餐饮行业重点舆情事件年中国餐饮行业重点舆情事件.18186.1 行业重点舆情事件/涉事品牌.196.2 事件 1：三河一蜜雪冰城招牌变绿色.196.3 事件 2：杨铭宇黄焖鸡后厨乱象.216.4 事件 3：海底捞“小便门”相关纠纷案一审宣判.23七、七、结语结语.25252025 年餐饮行业舆情监测报告1一、一、2022025 5 年年中国中国餐饮行业发展简报餐饮行业发展简报2025 年，各地区各部门深入贯彻落实党中央、国务院决策部署，坚定不移贯彻新发展理念、推

4、动高质量发展，统筹国内国际两个大局，统筹发展和安全，实施更加积极有为的宏观政策，纵深推进全国统一大市场建设，国民经济运行顶压前行、向新向优，高质量发展取得新成效，经济社会发展主要目标任务圆满实现，“十四五”胜利收官。受宏观经济影响，餐饮收入保持合理增长。国家统计局最新数据显示，2025年12月份全国社会消费品零售总额为45136亿元，同比增长 0.9%；其中餐饮收入为 5738 亿元，占社会消费品零售总额的12.71%，同比增长2.2%；限额以上单位餐饮收入1463亿元，占餐饮总收入的25.5%，同比增长-1.1%（这也是 2025 年度第四次出现负增长）。112 月份，全国社会消费品零售总额

5、 501202 亿元，同比增长 3.7%；其中餐饮收入 57982 亿元，同比增长 3.2%；限额以上单位餐饮收入 16337 亿元，同比增长 2.0%。从人均餐饮消费支出来看，2025 年为 4127 元，占居民人均消费支出的 14%，与 2024 年度基本持平。1.11.1 餐饮行业承压前行，政策与消费变革倒逼餐饮模式升级餐饮行业承压前行，政策与消费变革倒逼餐饮模式升级近年来，我国餐饮行业持续承压。国家统计局数据显示，2025 年 18 月餐饮累计收入为 36,480 亿元，同比上升 3.6%，增速大幅回落。与此同时，美团餐饮数据显示，近年来餐饮行业的闭店数量持续攀升，新增门店数却呈现大幅

6、波动。凸显出餐饮行业新老更替频繁、竞争持续加剧的特点。在这样的行业背景下，消费端也正经历深刻变革。特别是伴随人口结构变化和家庭规模轻量化，“悦己”型餐饮消费日益流行，居民对高品质餐饮的需求不断提升。另一方面，消费者更趋理性，追求质价比成为主流趋势，导致近年餐饮客单价明显下滑，为门店经营带来全新挑战。红餐大数据显示，中国居民外食比例正不断攀升，预计在 2035 年将达到 35%。2025 年餐饮行业舆情监测报告2在这样的趋势下，餐饮业态也经历着结构性的转变。红餐大数据显示，近年来，餐饮堂食的占比正持续下滑，预计 2025 年将降至 75.9%。而外卖市场规模则从 2019 年的 5,980 亿元