1、世界中餐业联合会&黑峪投资2026年1月中国咖啡产业报告中国咖啡产业报告-20252025China Coffee Industry ReportChina Coffee Industry Report团队投资案例团队投资案例Copyright 2026,Black Valley Capital,Proprietary and Confidential20252025年全球咖啡行业十大事件年全球咖啡行业十大事件1.1.欧盟零毁林法案欧盟零毁林法案(EUDR)(EUDR)落地：落地：绿色合规成为全球贸易准入证，重溯上游供应链成本。绿色合规成为全球贸易准入证，重溯上游供应链成本。2.2.ICE I

2、CE 咖啡期货创咖啡期货创 47 47 年新高：年新高：极端气候叠加海运震荡，倒逼下游品牌进入“长协极端气候叠加海运震荡，倒逼下游品牌进入“长协+自建工厂”博弈。自建工厂”博弈。3.3.瑞幸瑞幸 30,000 30,000 店：店：全球单市场门店规模第一，中国咖啡“平权”时代终结。全球单市场门店规模第一，中国咖啡“平权”时代终结。4.4.星巴克中国引入博裕资本：星巴克中国引入博裕资本：控股权易主，外资巨头开启“中国合伙人”本土化控股模式。控股权易主，外资巨头开启“中国合伙人”本土化控股模式。5.5.史上最大咖啡并购案完成：史上最大咖啡并购案完成：Keurig Dr Pepper(KDP)Keu

3、rig Dr Pepper(KDP)以约以约180180亿美元完成对亿美元完成对 JDE Peets JDE Peets 的收购。的收购。6.6.雀巢“分子重组”无咖啡因咖啡技术突破雀巢“分子重组”无咖啡因咖啡技术突破7.7.“咖啡“咖啡+茶”席卷东南亚：茶”席卷东南亚：中国式“咖饮化”定义全球现制饮品新赛道，精品咖啡边界模糊。中国式“咖饮化”定义全球现制饮品新赛道，精品咖啡边界模糊。8.8.印尼本土咖啡连锁品牌印尼本土咖啡连锁品牌Fore CoffeeFore Coffee在印尼证券交易所（在印尼证券交易所（IDXIDX）挂牌上市。）挂牌上市。9.9.AI AI 深入产区与烘焙：深入产区与烘

4、焙：从预测产量到精准风味，科技成为对抗“靠天吃饭”的最后堡垒。从预测产量到精准风味，科技成为对抗“靠天吃饭”的最后堡垒。10.10.功能性咖啡爆发：功能性咖啡爆发：20252025年的全球各大咖啡节（如伦敦、上海咖啡节）中，添加了益生菌、胶原蛋白、年的全球各大咖啡节（如伦敦、上海咖啡节）中，添加了益生菌、胶原蛋白、功能性蘑菇（如灵芝、狮鬃菇）的咖啡成为主流。功能性蘑菇（如灵芝、狮鬃菇）的咖啡成为主流。咖啡产业价值链咖啡产业价值链1团队投资案例团队投资案例全球咖啡产业价值链概览全球咖啡产业价值链概览概述概述竞争格局竞争格局评价评价 咖啡只能种植于热带和亚热带，以赤道为中心，雨量充沛，温度介于15

5、-25；2025/26季，全球咖啡产量预计1.7881.788亿亿袋袋（60kg/包）中游：贸易加工中游：贸易加工中游：贸易加工中游：贸易加工上游：咖啡种植上游：咖啡种植上游：咖啡种植上游：咖啡种植下游：流通渠道下游：流通渠道下游：流通渠道下游：流通渠道下游：终端业态下游：终端业态下游：终端业态下游：终端业态 咖啡种植地域上较为集中，且主要被大型贸易商把控 罗布斯塔：预估8333万袋，同比增长10.9%；阿拉比卡：9551 万袋(-4.7%)。受巴西旱情影响，产量出现下滑。越南印尼巴西中国哥伦比亚 四大贸易商通过在种植基地设置办公室，利用仓储物流设施掌控资源 纽曼（NKG）：90万吨 伊卡姆E

6、COM：沃尔咖啡Volcafe：奥兰国际Olam：日本丸红：以巴西的速溶咖啡伊瓜苏咖啡；每年16万吨；瑞幸咖啡：介入咖啡贸易，年烘焙产能达7.5万吨20232023年咖啡产量年咖啡产量 全球的咖啡流通渠道最终被两大品牌垄断，业务涉及加工、烘焙、零售等 终端消费业态包括零售业态（办公室/家庭)和食品服务两大类（连锁咖啡厅/餐饮/酒店）雀巢 Nestle：22%JDE：（Sara Lee）帝怡咖啡和（亿滋国际）麦斯威尔等 盛美佳 Smucker：魔石咖啡、唐恩都乐 Food service：-Hotel-QSR-专业店：星巴克等 自助贩卖机 零售品牌：雀巢垄断，约60%市场份额-个人/家庭：-办公