2022年星巴克中国市场经营情况与瑞幸咖啡品牌对比分析报告（27页）.pdf

1、2022 年深度行业分析研究报告 目录目录C CO N T E N T SO N T E N T S星巴克中国发展：教育中国咖啡市场，也是中国经济腾飞的缩影星巴克中国发展：教育中国咖啡市场，也是中国经济腾飞的缩影3 3星巴克中国经营情况：同店受市场竞争及疫情扰动，会员粘性极强星巴克中国经营情况：同店受市场竞争及疫情扰动，会员粘性极强星巴克优势星巴克优势&壁垒：降维进取壁垒：降维进取+先发优势，护城河深厚先发优势，护城河深厚市场竞争：市场竞争：VSVS瑞幸、瑞幸、MannerManner等小店模式，大众领域可诞生咖啡巨头等小店模式，大众领域可诞生咖啡巨头星巴克星巴克:提供卓越咖啡体验，全球咖啡行

2、业龙头提供卓越咖啡体验，全球咖啡行业龙头资料来源：Wind，公司公告，平安证券研究所4 4 星巴克于1971年在西雅图成立,当时主要经营咖啡豆零售业务。霍华德 舒尔茨于1982年加入星巴克担任市场和零售运营总监，1985年离开星巴克并于1986年创办连锁咖啡馆“天天”(Il Giornale)，引入意式连锁咖啡体验。1987年舒尔茨通过“天天”实现了对“星巴克”的收购，并延用“星巴克”作为并购企业的名称，自此全球最大的连锁咖啡品牌成立，并于1992年成功上市。能满足消费者需求的好产品往往能够赢得顾客并快速裂变，星巴克通过“重新定位咖啡”，一改美国市场以低品质速溶咖啡为主的产品现状，以高品质的咖

3、啡、卓越的体验和“第三空间”的社交文化赢得了市场上有一定购买力、对品质有追求的消费群体的欢迎，并迎来快速发展，随后通过体验与口碑使其品牌形象渗透至更多元化群体。截至2021财年，星巴克全球在营门店数达到3.38万家，全球营收规模达290.6亿美元，是全球规模最大的连锁咖啡品牌；而中国成为星巴克继美国之后的全球第二大市场，2021财年末门店数达5358家，收入达36.75亿美元(占总营收12.6%)。星巴克星巴克20212021财年地区收入占比及门店数财年地区收入占比及门店数20042004-20212021财年星巴克营收、净利润及净利率财年星巴克营收、净利润及净利率52.9 63.7 77.9

4、 94.1 103.8 97.8 107.1 117.0 133.0 148.9 164.5 191.6 213.2 223.9 247.2 265.1 235.2 290.6 3.9 4.9 5.6 6.7 3.2 3.9 9.5 12.5 13.8 0.1 20.7 27.6 28.2 28.9 45.2 36.0 9.3 42.0 7.4%7.8%7.2%7.2%3.0%4.0%8.8%10.6%10.4%0.1%12.6%14.4%13.2%12.9%18.3%13.6%3.9%14.4%0%4%8%12%16%20%050100150200250300350营业收入(左轴，亿美元）净

5、利润（左轴，亿美元）净利率（右轴）70.1%12.6%17.2%美国，203.78亿美元，直营8947家各地区收入占比中国，36.75亿美元直营5358家其他地区，50.08亿美元，直营2828家加盟10203家注：根据公司公告，区域收入口径含渠道业务（RTD、其他）等。市场培育期市场培育期:特许经营模式进入中国，掘金中国市场特许经营模式进入中国，掘金中国市场资料来源：星巴克官网，公司公告，天眼查，平安证券研究所5 5 星巴克在中国的二十余载发展，经历了市场培育期、深耕发展期以及高速发展期，这一过程既包含了星巴克对中国咖啡市场教育的过程，也是中国经济腾飞的缩影。市场培育期（市场培育期（1999

6、-2009年）：年）：背景：背景：二十世纪80、90年代，外资品牌开始掘金中国市场，麦肯锡、毕马威、奥美、通用电气、微软、宝洁、欧莱雅、肯德基等外资企业纷纷进入中国，也将咖啡消费文化和消费习惯带入了中国，尤其是高线城市。时间及方式：时间及方式：星巴克于1999年，在北京中国国际贸易中心开设中国内地第一家门店，并以特许经营的方式与三家中国公司合作，北京美大咖啡有限公司取得中国北方的代理权（北京和天津业务），中国台湾统一集团取得苏浙沪地区的代理权，中国香港的美心公司取得南方地区的代理权（中国香港、中国澳门、广东、海南、深圳等）。特许经营在符合外商独资企业限制同时，也有利于深入了解当地市场，降低跨国