1、 中国饭店协会&香港理工大学 2025中国住宿业中国住宿业 绿色发展报告绿色发展报告 1 发布单位 发布单位 中国饭店协会 香港理工大学酒店及旅游业管理学院 香港理工大学旅游业数字化转型研究中心 主编 主编 中国饭店协会：丁志刚 香港理工大学：王丹 副主编 副主编 中国饭店协会：张乐然 香港理工大学：肖曲 编辑 编辑 中国饭店协会：杨晓丹 方堉铭 香港理工大学：邓之鸣 张瀚元 米督兵 2 项目摘要 项目摘要 本部分高度概括报告的核心内容，旨在让读者在最短时间内了解报告全貌。报告重点内容包括：核心发现核心发现：基于 370 家绿色饭店的调研数据，当前中国饭店业绿色发展的平均指数为61.89分。行

2、业在能源管理能源管理和基础废弃物管理基础废弃物管理方面表现较好，但在系统化科技应用系统化科技应用和水资源管理水资源管理方面存在显著短板。主要结论主要结论：行业绿色发展呈现“基础实践普及，深度管理分化”的特点。绿色发展水平较高的饭店，同时在人效和 GOP 坪效等经营指标上亦表现显著，显示出绿色实践的长期经济价值。关键建议关键建议：建议协会加强对标杆案例的推广和技术应用的引导；建议饭店从业者从“点状”措施转向“体系化”管理，将绿色发展融入成本控制、品牌营销和宾客体验的全流程。3 目录 目录 第章 引.8 1.1 背景.8 1.2 研究的.9 1.3 报告结构说明.9 第章 中国饭店业绿发展总体态势

3、分析.11 2.1 绿发展指数总体表现：业中枢与分化格局.11 2.1.1 整体平分析：业迈“中等发展”阶段，但仍有提升空间.11 2.1.2 业梯队结构分析：“橄榄型”结构初显，中间量是关键.12 2.2 各维度分项指数分析：“含绿量”的强弱项诊断.14 2.2.1 九维度绩效与业整体画像.14 2.2.2 优势维度分析（板）：内部驱动与外部感知的双轮驱动.16 2.2.3 中等维度分析（腰部）：从“基础普及”到“深度应”的瓶颈.17 2.2.4 短板维度分析（短板）：战略缺位与认知盲区.17 2.3 总结与战略建议.18 2.3.1 核结论总结.18 2.3.2 绿发展“字塔”战略框架.1

4、9 2.3.3 分层战略具体建议.19 第三章 关键经营绩效指标深度剖析.21 3.1 效分析：绿管理赋能资本价值提升.21 3.2 GOP 坪效分析：绿空间价值的复杂性与潜.23 3.3 能效与效分析：成本控制与环境责任.26 3.4 综合绩效洞察：绿发展的协同效应与价值整合.28 3.4.1 核发现与深度解读.28 3.4.2 综合结论：绿发展是酒店业质量发展的核驱动.30 3.4.3 对业的战略建议.30 4 第四章 绿发展具体措施实施情况深度剖析.32 4.1 组织治理与员赋能：顶层设计待深化，培训激励有短板.32 4.1.1 组织治理：机制建设有基础，战略落地缺度.32 4.1.2

5、员培训：覆盖度达标，内容深度不.32 4.2 资源管理与循环利：基础措施普及，深度实践滞后.33 4.2.1 废弃物管理：分类已成共识，资源化率待提升.33 4.2.2 能源管理：基础节能普及，可再能源应不.34 4.2.3 资源管理：节器具普及，循环系统覆盖率低.35 4.3 宾客互动与社区参与：内部沟通单，外部联动薄弱.37 4.3.1 宾客互动：式传统，激励不.37 4.3.2 社区参与：活动碎化，深度合作缺失.38 4.4 绿科技应：浅层应普及，硬核技术滞后.39 4.4.1 应现状：聚焦客户体验，忽视运营效率.39 4.4.2 制约因素：成本、才、认知三重瓶颈.40 第五章 国家标准

6、绿饭店实施标杆案例分析.41 5.1 案例：成都天府丽都喜来登.41 5.1.1 管理层：以战略引领与制度保障推动环保落地.41 5.1.2 执层：以场景化措施与为引导落实环保实践.42 5.1.3 技术层：以技术创新与具应撑节能降耗.43 5.2 案例：九寨鲁能希尔顿和康莱德酒店.44 5.2.1 管理层：统筹环保决策与成本平衡.44 5.2.2 执层：平衡客体验与节能标.46 5.2.3 技术层：以设备升级与能源优化为撑.47 5.3 案例对分析.48 5.4 碳排放核算.49 5.4.1 中国饭店运营碳排放量核算模型.49 5.4.2 案例酒店碳排放核算结果与分析.50 第六章 2025