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欧晰析咨询（OC&C）：2020年肉类替代品市场分析报告-蛋白质产业将在这一颠覆性趋势下艰难前行亦或蓬勃发展（英文版）（8页）.pdf

上传人： Y**** 编号：99120 2020-10-10 PDF PDF 中文版中文版中文版 8页 1.23MB

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2018年，美国和英国的无肉市场价值分别为16亿欧元和13亿欧元，并显示出强劲的两位数增长，预计这一趋势将持续下去。餐饮服务公司(尤其是在美国)迅速利用了这种向植物性的转变，促进了2019年的增长。从表面上看，消费者行为的这种转变是有充分证据的，并表现为减少肉类摄入量的数量的增加和各种非肉类饮食的吸收。

报告速读

本文探讨了肉类替代品市场的快速增长及其对蛋白质行业的潜在影响。报告指出，由于消费者行为的基本变化，肉类替代品市场呈现出经典市场泡沫的特征，如众多新进入者、竞争激烈的技术和大量炒作。预计10-20%的当前蛋白质生产可能会被替代品取代，这一转变将深远影响行业竞争格局。关键数据包括：2018年，美国和英国的肉类替代品市场分别达到16亿欧元和13亿英镑，并显示出强劲的双位数增长。此外，文章提到，植物基替代品在过去几年中在多个传统含肉产品中的应用快速增长。例如，2019年， Beyond Meat 这家世界最大的肉类替代品牌上市时估值达到15亿美元，显示了市场对这一机会的认可。报告还指出，肉类替代品的增长将受到健康考虑、环境意识、动物福利关注和动物源产品成本上升的推动。同时，不同消费者群体在减少肉类摄入方面的动机和态度各异，这将导致不同的增长模式。行业的应对策略应基于对消费者行为变化的理解，明确这些变化可能对企业及其相对竞争地位产生的影响。文中强调，对于那些能够预见并适应这些变化的商家，这将是一个商业机会。