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日本长谷川香料株式会社（T.Hasegawa）：2022年食品和饮料风味趋势报告（中译版）（20页）.pdf

上传人： Y**** 编号：80335 2022-06-29 PDF PDF 中文版中文版中文版 20页 8.80MB

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质地、不同寻常的味道组合和强烈的味道轮廓可以帮助品牌加强他们的产品组合，并(重新)与消费者接触。尽管如此，即使是敢于冒险的消费者也能在传统食品中找到舒适感，而品牌应该探索推出传统产品的转折，因为41%的美国消费者对尝试自己喜欢的新口味感兴趣。

报告速读

根据报告的内容，本文主要概括了2022年食品和饮料的风味趋势报告。报告指出，在经济衰退的市场中，口感是重要的价值和投资回报元素。报告建议，可以提供一系列复杂和增强的风味，以满足消费者需求。报告还指出，真菌、藻类和大麦等可持续原料具有增长潜力。此外，报告还提到了消费者对健康食品的兴趣，如肠道健康、能量提升和水分补充等。报告还强调了消费者对墨西哥舒适食品、清洁标签替代品和生物利用度高的营养素等趋势的兴趣。