美团：2022中国现制咖啡品类发展报告（45页）.pdf

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1、2022中国现制咖啡X品类发展报告2022中国现制咖啡ONE 中国现制咖啡市场现状 TWO THREE 现制咖啡产业上下游发展 FOUR FIVE SIX 中国现制咖啡市场趋势目录 CONTENTS现制咖啡区域市场变化趋势现制咖啡产品追溯现制咖啡市场主流消费群体特征 中国现制咖啡市场现状指以现场制作、销售为业务特征的咖啡饮品服务形式 现制咖啡消费即为消费者到店进行咖啡产品的消费行为PART ONE现制咖啡定义/ 全球人均现制咖啡消费杯数统计 /数据来源：2021年中国连锁餐饮行业报告、中商产业研究院0100200300400中国内地中国一二线城市日本美国3131763.81.6数量：杯/年与发

2、达国家相比，中国现制咖啡消费仍处于初级阶段 【中国现制咖啡市场现状】与美国、日本等发达国家相比，中国现制咖啡行业仍有广阔发展空间，尽管一二线城市的咖啡消费已初具规模，但与发达国家仍然存在较大差距，行业具有较大成长空间； 参考近邻日本的咖啡行业发展历史不难发现，咖啡消费量与人均可支配收入成正比； 随着我国人均可支配收入的不断增长，预计未来中国现制咖啡行业也将呈现良好的增长趋势。 040801201602013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022E2023E同比增长（%）现制咖啡市场规模（亿元）29.43641.729.425.437.323.

3、528.565.789.529.43641.729.425.437.323.528.565.789.5202020212022E2023E8.748.397.947.35/ 2020-2023年中国现制咖啡市场规模占总规模比例走势图（%） /数据来源：智研咨询/ 2013-2023年中国现制咖啡行业市场规模统计及预测 /市场规模同比增长41.7%，现制咖啡增长显著数据来源：智研咨询【中国现制咖啡市场现状】目前中国咖啡市场中现制咖啡消费市场的服务形式包括连锁咖啡馆、非连锁咖啡馆餐饮店里的咖啡消费饮品店里的咖啡消费、便利店咖啡、自助咖啡机等; 2021年，中国现制咖啡行业市场规模达89.7亿元，较

4、2020年增加26.40亿元，增长41.71%，预计2023年中国现制咖啡行业市场规模将达到157.9亿元; 近几年中国现制咖啡行业市场规模占咖啡行业总规模的比例持续走高，2021年中国现制咖啡行业市场规模占咖啡行业总规模的7.94%，较2013年的3.65%增长了 4.28%，预计2023年中国现制咖啡行业市场规模将占咖啡行业总规模的比例达8.74%。 / 2020-2022年美团美食现制咖啡总门店数走势 /【中国现制咖啡市场现状】疫情影响下，咖啡门店数仍能保持较快增长 数据来源：美团美食2020.12020.32020.52020.72020.9 2020.11 2021.12021.32

5、021.52021.72021.9 2021.11 2022.12022.32022.5同比增长门店数14.6%17.3%19.9%20.0%19.6%15.0%14.5%13.2%9.7%7.6%8.0%7.2%6.6%3.4%2.1%-0.9%-1.4%受到疫情影响，2021年4月咖啡门店数才逐渐恢复增长，且增速不断加快，2022年3月增速达到最高点20%； 4、5月受到疫情影响有所回落，截至2022年5月1日，中国内地共有咖啡门店11.73万家，其中在一线城市城市，现制咖啡门店数逆向增长。 【中国现制咖啡市场现状】现制咖啡集中度提高，300-500家连锁增速最快 单店10及以下连锁/ 2

6、020-2022年美团各现制咖啡门店数规模门店数增速 / 10-100连锁数据来源：美团美食/ 2020-2022年美团现制咖啡各规模门店数分布 /单店5000-10000连锁10-100连锁10及以下连锁1000-3000连锁100-300连锁300-500连锁500-1000连锁0%40% 80%0%40%80%0%40%80%202020212022-50%0%50%100%150%200%250%300%18.09%38.42%104.18%295.97%-2.56%10.43%42.01%10.24%10.17%187.84%-45.86%-2.98%7.45%0.21%10.18%