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艾意凯咨询（L.E.K）：把握新鲜预制食品的机遇（英文版）（9页）.pdf

上传人： Y**** 编号：69692 2022-04-26 PDF PDF 中文版中文版中文版 9页 2.62MB

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因为零售商可以推广“自制”食品服务“在商店”的即食需求增加(RTE)消费者在购物之旅中寻求“体验”的选择上升供应基地地区生产商(例如，杂货店)仍然供应大量的新鲜预制食品;食品安全仍然令人担忧，因为全国连锁店在质量和一致性方面存在差异食品和饮料分析执行洞察尽管“一流”的新鲜熟食零售商，如全食超市和好市多以强劲的渗透率领先，但整个美国市场的平均渗透率仅为4%左右。

报告速读

本文主要探讨了美国杂货店在新鲜准备食品领域的增长潜力。数据显示，新鲜准备食品市场在过去一年增长了10%，预计未来几年将继续强劲增长。美国杂货店对高质量新鲜准备食品的关注日益增加，这一趋势与消费者对健康和便利的需求以及对食品服务消费的增加相符。文章指出，尽管美国在这方面落后于国际同行，尤其是英国，但通过加强供应链、提升产品质量，并开发店内餐饮服务，美国杂货店仍有巨大的增长机会。杂货店需要关注的关键趋势包括健康和福利、便利性需求、远离家庭就餐、购物店围栏内的人流量增加等。此外，文章还提到了L.E.K.咨询公司，一家全球管理咨询公司，专注于帮助企业领导者做出更好的决策，提高业务绩效，创造更大的股东回报。