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1、 1 20192019 年年中国中国食品工业经济运行食品工业经济运行报告报告 中国食品工业协会 2019 年，面对国内外风险挑战明显上升的复杂环境，食品工业全面深入贯彻落实党中央国务院各项决策部署，坚持新发展理念， 推动高质量发展， 扎实推进供给侧结构性改革，行业质量效益持续改善，在保障民生，拉动内需，促进社会和谐稳定等方面做出了巨大贡献。全年食品工业资产占全国工业 6.2%，创造营业收入占全国 8.7%，实现利润总额占全国 10.8%。 一一. .生产生产增速放缓增速放缓 2019 年， 全国 36881 家规模以上食品工业企业实现工业增加值同比增长 4.4%，增速同比放缓 1.9 个百分点

2、，比全国工业 5.7%的增速低了 1.3 个百分点。若不计烟草制品业，食品工业增加值同比增长 4.1%。 分大类行业看，农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业增加值同比分别增长 1.9%、5.3%和 6.2%，烟草制品业增长 5.2%，增速同比分别放缓 4.0、1.4、1.1 和0.8 个百分点。分中类行业看，21 个中类行业中 16 个实现正增长。 从月度数据看，生产增速走势大致从高到低。全年最高点是年初的 9.6%，最低点是 11 月份的-2.5%，12 月回升至4.2%，全年累计增长 4.4%，是近 5 年来的较低值。 2 图 1:规模以上食品工业增加值同比增长速度 -4-2

3、0246810122018年10月11月12月2019年1-2月3月4月5月6月8月9月10月11月12月%工业增加值增速食品工业 经测算，食品工业实现工业增加值占全国工业增加值的比重为 10.5%，对全国工业增长贡献率 7.7%，拉动全国工业增长 0.4 个百分点。 二二. .食品消费平稳增长食品消费平稳增长，产销衔接稳定产销衔接稳定 2019 年，我国居民收入继续较快增长，恩格尔系数进一步降低，达 28.2%，同比下降 0.2 个百分点，消费转型升级态势逐步扩大。 2019 年， 社会消费品零售总额同比增长 8.0%，在限额以上单位商品零售额中，粮油、食品类零售额同比增长 10.2%，饮料

4、类增长 10.4%，烟酒类增长 7.4%。 2019 年，食品工业产销率 98.8%，同比微减 0.3 个百分点，产销平衡，衔接水平较高。分行业看，农副食品加工业产品销售率 98.5%，食品制造业销售率 97.8%，酒、饮料和精制茶制造业 96.9%，烟草制品业 105.3%。 从全国 24 种主要食品产量来看，18 种食品产量增长，6 3 表 1：2019 年食品工业主要产品产量 万吨、万千升、亿支 产品名称 产量 同比增长（%） 小麦粉 8606.9 1.1 大米 10787.1 5.4 精制食用植物油 5421.8 1.0 成品糖 1356.5 14.8 鲜、冷藏肉 2817.5 0.9

5、 冷冻水产品 739.2 3.7 糖果 329.8 4.1 速冻米面食品 302.0 -0.2 方便面 573.3 -6.7 乳制品 2719.4 5.6 液体乳 2537.7 5.8 乳粉 105.2 2.4 罐头 919.1 -9.0 酱油 680.6 11.6 冷冻饮品 246.3 0.5 发酵酒精（折 96 度，商品量） 691.6 -2.5 白酒（折 65 度，商品量） 785.9 -0.8 啤酒 3765.3 1.1 葡萄酒 45.1 -10.1 碳酸型饮料（汽水） 1845.3 6.6 包装饮用水 9698.5 10.6 果汁和蔬菜汁类饮料 1643.8 0.3 精制茶 237.

6、4 2.5 卷烟 23642.5 1.2 种食品产量下降。成品糖、酱油、包装饮用水保持两位数增 4 长；葡萄酒、罐头、方便面、发酵酒精、白酒、速冻米面食品产量有不同程度的下降。 三三. .工业企业利润保持增长工业企业利润保持增长 2019 年，全国规模以上食品工业企业实现利润总额6697.1 亿元，同比增长 6.8%。与全国规上工业企业利润同比下降 3.3%相比， 食品工业表现出发展的强大韧性和刚需的特征。 2019 年，规模以上食品工业企业实现营业收入 92279.2亿元，同比增长 4.5%；发生营业成本 71055.3 亿元，同比增长 4.0%；百元