食品饮料行业白酒行业渠道专题：渠道变革方兴未艾数字化、精细化、线上化大势所趋-20211206（34页）.pdf

《食品饮料行业白酒行业渠道专题：渠道变革方兴未艾数字化、精细化、线上化大势所趋-20211206（34页）.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品饮料行业白酒行业渠道专题：渠道变革方兴未艾数字化、精细化、线上化大势所趋-20211206（34页）.pdf（34页珍藏版）》请在三个皮匠报告上搜索。

1、 1 T a 证 券 研 究 报 告 证 券 研 究 报 告 行 业 深 度 研 究 行 业 深 度 研 究 白酒行业白酒行业渠道专题：渠道变革方兴未艾，渠道专题：渠道变革方兴未艾， 数字化、精细化、线上化大势所趋数字化、精细化、线上化大势所趋 食品饮料行业食品饮料行业 投资要点：投资要点： 复盘白酒行业渠道变迁，创新变革层出不穷复盘白酒行业渠道变迁，创新变革层出不穷。白酒企业渠道模式选择 的底层逻辑是渠道掌控力和渠道利益分配，不同模式下渠道权力、渠道利 润、渠道结构、渠道关系等要素呈现不同特征，与宏观消费环境、产业政 策、酒企自身禀赋和发展阶段、终端消费需求变迁和技术革新关系密切。 三类渠道

2、模式对比，渠道掌控力三类渠道模式对比，渠道掌控力和利益分配和利益分配是关键是关键。不同模式核心区 别在于渠道掌控力的高低和渠道利益分配方式，在不同的宏观政策背景下 酒企一般会利用自身禀赋，根据产品定位和发展阶段的不同选择适合的营 销模式。依据厂家和经销商的主导地位不同，酒企渠道模式可分为三类： 1 1）“厂家主导模式”“厂家主导模式”：厂商对渠道和终端把控力强，但渠道成本较高， 适合强品牌力或渠道管理能力突出的酒企。如08年茅台利用品牌力优势， 借助小商制的强掌控力实现对五粮液定价权的争夺；洋河开创“1+1”模 式，渠道管控高效，助力洋河在“黄金十年”飞速发展。 2 2）“经销商主导模式”“经

3、销商主导模式”：厂商掌控力弱，但可借助实力经销商实现快速 扩张。如五粮液96-03年借助大商制迅速抢占市场；口子窖总代模式显著 降低销售费用提高净利水平，20年毛利率/净利率分别达75%/32%；水井 坊新总代模式助力开拓小规模市场。 3）“合作共赢模式”“合作共赢模式”：厂家和经销商利益绑定，共享发展红利。如泸州 老窖首创的柒泉模式和品牌专营模式，帮助老窖践行大单品战略、高效投 放费用、理顺价格，净利率从05年的3%提升至10年的42%；五粮液早期 借助OEM贴牌模式实现产品多元化拓展，消化巨大低端产能。 白酒渠道未来白酒渠道未来发展发展趋势：数字化、精细化、线上化趋势：数字化、精细化、线上

4、化。1 1）数字化。）数字化。智 能化、数字化、高效化是白酒渠道升级方向，如五粮液2018年与IBM合 作，通过数字化改造实现重要节点数据实时可见，为2019年导入“控盘分 利”提供支撑。2 2）精细化。）精细化。近年高端白酒掀起渠道变革浪潮，核心思路 围绕运作精细化展开：核心大单品直营化、小单品通过产品组合深度分 销。3 3）线上化。）线上化。线上渠道具备渠道链条缩短、分级简化、生产商直面消 费者等优势，白酒龙头近年已陆续布局电商，线上线下融合是大势所趋。 投资建议投资建议：白酒企业渠道扁平化、精细化、线上化大势所趋，部分酒 企结合自身发展阶段和特点，不断优化渠道模式，积累了深厚的竞争优 势

5、。推荐近年在渠道模式层面顺应时代发展、积极变革，且具备估值优势 的区域次高端酒企洋河股份、古井贡酒洋河股份、古井贡酒；建议关注渠道变革取得良好成效 的全国化次高端酒企酒鬼酒、舍得酒业酒鬼酒、舍得酒业。 风险提示风险提示：居民消费水平不达预期、行业竞争加剧、食品安全风险。 2021 年 12 月 6 日 投资建议：投资建议： 强于大市强于大市 上次建议：上次建议： 强于大市强于大市 一年内行业相对大盘走势一年内行业相对大盘走势 Table_First|Table_Author Table_First|Table_RelateReport 相关报告相关报告 1、 食品饮料行业 2021H1 中报总

6、结 食品饮料 2、 高端白酒行业：高景气延续，供需格局优化 食品饮料 3、 颐海 VS 天味，复调料头部公司的中场战事 食品饮料 请务必阅读报告末页的重要声明 -20% -10% 0% 10% 20% 30% 40% SW食品饮料沪深300 2 请务必阅读报告末页的重要声明 行业深度研究行业深度研究 正文目录正文目录 1.1. 投资聚焦投资聚焦 . 4 4 1.1. 研究背景 . 4 1.2. 核心结论 . 4 2.2. 复盘白酒行业渠道变迁，创新变革层出不穷复盘白酒行业渠道变迁，创新变革层出不穷 . 5 5 2.1. 1978-1988：国营糖酒公司阶段，统购统销是主流 . 5 2.2. 1