英敏特：2021亚太区食品饮料行业趋势概览（25页）.pdf

上传人：半声

编号：55442

2021-11-15

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1、澳大利亚的海鲜产品正受到消费者更严格的审查，人们的注意力集中在该行业的内部运作上。“绿色和平组织”、“海洋守护者协会”和一些抗议捕杀海豚和海龟的活动团体已经提高了消费者的意识。海鲜产品已十分注重强调可持续行宣称在澳大利亚的食品和饮料中，海鲜类的环保产品所占比例最高。英敏特2030全球食品趋势报告中提到，可持续发展的宣称正在成为品牌产品“必须具备”的条件，而不是“可以具备”的条件。63%的澳大利亚消费者表示，可持续性在他们的食品和饮料选择中十分重要。消费者依赖于产品宣传来做出符合价值的选择。澳大利亚消费者被包装上提到的“可持续性”所吸引。在澳大利亚，44%的消费者表示会尝试可持续的海鲜产品，这一

2、比例明显高于没有提及可持续的产品。.在标明价格后，36%的澳大利亚消费者表示仍然有可能购买可持续性海鲜产品，而32%的消费者表示他们会购买没有可持续性宣称的海鲜。包装上说这一产品对海豚友好，并且完全没有使用漂网捕捞，既然如此，为何不说它是100%线杆捕捞呢? 包装完全没有吸引力，更何况产品中还添加了糖。我对这家公司和它的做法了解不多，三文鱼养殖目前是一个大的环境和伦理问题。新冠肺炎疫情进一步加剧了澳大利亚人购买本地产品的愿望。海鲜品牌可以强调购买当地海鲜如何使澳大利亚工人受益，并降低碳足迹。事实上，许多品牌都在强调“野生捕捞”，以此来躲避围绕养殖海产品的争议。但消费者对产品透明度的要求意味着，为了赢得消费者的信任，品牌需要解释“野生捕捞”如何比网钓更好。目前，海鲜品牌正在通过强调捕捞方法来宣传品牌的道德感。在未来，品牌可以通过利用更多的鱼类和限制浪费来展示其可持续性，最终有助于保护鱼类资源。

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