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2021年千味央厨公司渠道布局及竞争优势分析报告（17页）.pdf

上传人：木*** 编号：37926 2021-05-26 PDF PDF 17页 1.25MB 36张图表

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1、3. 产品矩阵丰富深耕餐饮市场，产品矩阵丰富。不同于“家庭消费场景较为单一”，餐饮业态繁多、形式各异，也产生了不同消费场景下的多样的食材需求，而且餐饮行业对菜单更新、新菜推出的速度要求甚高。凭借对餐饮消费需求的深入理解，公司不断推出餐饮渠道适销产品，提升餐饮渠道品类叠加效应，2019 年底公司合计在售产品数量 305 个，而 2017 年底仅为 193 个。围绕场景推出产品。公司依托现有产品进行场景化的深入研究，研发出适应不同消费场景的系列产品，以千味央厨明星单品油条为例，公司从 2012 年开始进行油条细分市场研究，细分出火锅、快餐、自助餐、宴席、早餐、外卖等 6 大场景，并针对性推出茴香

2、小油条、麻辣烫小油条、火锅涮煮油条、外卖专用油条等多款创新性产品。大单品助力收入增长。公司的产品以油炸类、蒸煮类、烘焙类面米制品为主，2019 年前十大单品收入占比 51%，2018 年新推出的产品例如千味安心大油条在 2019 年收入增速达112%。4. 聚焦餐饮赛道千味央厨销售模式主要采取直营和经销两种模式。千味央厨下游客户主要为餐饮企业(含酒店、团体食堂、乡厨)。2019 公司直营收入占比 41.02%，经销收入占比 58.98%，近年直营渠道占比小幅增长。直营渠道以定制品为主，经销渠道以通用品为主。直营渠道毛利率高于经销渠道。直营渠道毛利率显著高于经销，主要系直营渠道销售产品多为定制品，单价较高：如“百胜咸蛋黄味冷冻华夫面团”和“百胜 33g 迷你原味可颂冷冻面团”，两款单品 2019 年销售金额合计为 703.28 万元，平均单价为 45.97 元/公斤;而公司烘焙类产品均价仅为 11.72 元/公斤。

本文主要分析了速冻食品行业的发展前景以及千味央厨的市场地位和竞争优势。 1. 餐饮行业高景气，速冻食品2B渠道具有较高成长性。2019年我国餐饮业零售总额达4.67万亿元，2013-2019年复合增速达10.6%。餐饮连锁化、外卖平台发展、成本提升推动第三方餐饮服务需求增加，速冻食品是餐饮食材的主要品类。 2. 千味央厨是速冻面米制品2B龙头，ROE领先。公司前身为千味有限，于2012年成立，2016年股权转让与增资，新股东是郑州集之城和共青城凯立。2019年公司实现营业收入8.89亿元，归母净利润7412万元。 3. 千味央厨产品矩阵丰富，深耕餐饮市场。公司不断推出餐饮渠道适销产品，提升餐饮渠道品类叠加效应，2019年底公司合计在售产品数量305个。 4. 千味央厨聚焦餐饮赛道，销售模式主要采取直营和经销两种模式。直营渠道毛利率高于经销，主要系直营渠道销售产品多为定制品，单价较高。 5. 千味央厨具备先发优势和较强的研发能力。公司率先积累了一批优质客户从而构建了较强先发优势。公司通过自主研发弥补速冻米面制品生产的自动化设备不足，从而保证创新产品快速量产、成本可控进而抢占市场。 6. 募投项目增强产能，助力受益行业红利。本次上市公司拟募集资金4.09亿元，主要用于新乡食品加工项目和总部研发中心建设项目。 7. 投资建议：受益于餐饮行业高景气、连锁化率提升，作为餐饮食材主要品类的速冻食品具有较高成长性，千味央厨出秉承“只为餐饮、厨师之选”的战略定位，致力于通过提供中央厨房定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案，竞争优势在于先发优势以及强研发能力，通过直营渠道服务于大客户，进行产品开发与市场需求满足，并通过经销渠道不断下沉，获得较高的成长性。

千味央厨如何利用先发优势和研发能力保持竞争优势？千味央厨的直营和经销渠道如何助力公司实现全国化扩张？千味央厨的募投项目将如何增强公司产能，助力行业红利？

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