纽斯葆广赛-生物转化打造差异化创新爆品（分享版）.pdf

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1、生物转化生物转化打造差异化高质量增长点纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司任杰，技术研发中心副总经理华南理工大学发酵工程博士主要研究方向为植物基原料生物转化的高值化利用、微生物发酵调控关键技术的研究。n“十三五”国家重点研发计划，子任务负责人；n 主持湖南省科技计划项目或长沙市重点攻关项目共2项；n 荣获中国食品工业协会科学技术奖一等奖n 荣获长沙市科技进步一等奖。天然功能性食品智造商目目 录录壹肆贰叁伍形式逼人内线创新趋势机会路径思考外线作战陆关于我们生物转化打造差异化高质量增长点形势逼人形势逼人第第 一一 章章天然功能性食品智造商产品同质化严重，技术研发很烧脑产品同质化严重，技术研发很烧

2、脑“被敌逼迫到被动被动地位的事是常有的，重要的是要迅速地恢复主动主动地位。如果不能恢复到这种地位，下文就是失败。”-毛泽东选集第2版第1卷第223页趋势机会趋势机会第 二 章天然功能性食品智造商客户价值后生元-氨基丁酸益生元益生菌胶原蛋白肽药食同源中医滋补天然成分酵 素药食同源植物提取物生物转化功能天然各电商平台药食同源增速明显，趋势持续走高数据来源：果集数据，统计平台：抖音、快手、微博、B站、小红书、公众号，统计时间：2021.01-2022.12，注：以上数据均经过脱敏及指数化处理，仅供参考。26.37亿元亿元2020-2022年抖快平台药食同源销售额303.83%2020-2022年抖快

3、平台药食同源同比增速22.3%药食同源食品占比，远高于其他细分品类；62.38%滋补品销售额TOP5细分品类（药食同源食品、食疗滋补营养、阿胶膏方、蜂蜜及其制品、参类滋补品）销售份额总共占比达药食同源的生物转化确实能达到提质增效之目的药食同源的生物转化确实能达到提质增效之目的Xiaoling Zhang,Qin Miao,Chengxue Pan,Jia Yin,Leli Wang,Lingbo Qu,Yulong Yin*,Yongjun Wei*.Research advances in probiotics fermentation of Chinese herbal medicine.

4、iMeta(2023):e93.纽斯葆广赛的战略纽斯葆广赛的战略天然功能性天然功能性食品智造商食品智造商传统型OEM/ODM差异/创新ODM/OBM路径思考路径思考第 三 章天然功能性食品智造商开发思路及路径开发思路及路径Xiaoling Zhang,Qin Miao,Chengxue Pan,Jia Yin,Leli Wang,Lingbo Qu,Yulong Yin*,Yongjun Wei*.Research advances in probiotics fermentation of Chinese herbal medicine.iMeta(2023):e93.生物转化（生物转化（发

5、酵发酵）策略的选择）策略的选择令人失眠的深度思考令人失眠的深度思考内线创新内线创新第第 四四 章章天然功能性食品智造商药食同源作为添加成分的市场巨大，药食同源作为添加成分的市场巨大，人参销售额及其占比均排第一人参销售额及其占比均排第一数据来源：魔镜数据小试牛刀小试牛刀 1 1：百草之王（：百草之王（人参人参）“大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。”-中国药典中国药典2020、神农本草经、本草纲目、本草新编现代药理作用现代药理作用主要成分主要成分增强免疫力增强免疫力、抗疲劳抗疲劳、改善睡眠、延缓衰老、增强学习记忆、抗抑郁、强心、抗休克

6、，抗癌、抗肿瘤等等。皂苷、多糖、挥发油、有机酸及其酯、蛋白质、酶、甾醇、多肽、氮化合物、木质素、黄酮、维生素和各种无机元素。主要有效成分为皂皂苷苷和多糖多糖。易上火性味：甘、微苦、微温；人参皂苷成分，燥性强。燥性强。三低皂苷含量低皂苷含量低：食用部分绝大部分是难以消化的纤维等，皂苷含量低至5%以下。生物利用度低生物利用度低：普通皂苷（PPT）生物利用度大约3%。而稀有皂苷（PPD）生物利用度达40%以上。稀有皂苷含量低稀有皂苷含量低：做为功能更强的组分，一般食品用种植参几乎不含稀有皂苷。味苦涩性味：甘、微苦；微苦；人参总皂苷成分，味苦味苦。Rg3是人参众多提取物中唯一获国家药监局批准的一类单体