国际食品信息理事会(IFIC):2026美国消费者对膳食纤维与全谷物的认知调研报告(英文版)(18页).pdf

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国际食品信息理事会(IFIC):2026美国消费者对膳食纤维与全谷物的认知调研报告(英文版)(18页).pdf

上传人: 1****1 编号:1147694 2026-03-04 18页 910.17KB

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1. **纤维摄入不足**:29%的美国人每日纤维摄入低于20克(推荐量为21-38克),37%不确定自身摄入量,仅3%男性、10%女性达标。 2. **认知与障碍**:46%认为蔬菜、48%认为水果是最佳纤维来源,30%因“不知哪些食物含纤维”而难以增加摄入,其次是成本(27%)和口感(26%)。 3. **碳水化合物态度**:55%认为部分或全部碳水化合物可健康食用,但仅41%认为精制碳水化合物有益;73%认可纤维、70%认可全谷物健康。 4. **信息获取偏好**:消费者更关注包装上的“全谷物”“无添加糖”等宣称(各约8%-9%),而非营养成分表中的纤维(17%)或添加糖(15%)信息。
**纤维摄入知多少?** **高纤维食品怎么选?** **碳水健康吗?**
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