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PLEX：食品追溯最佳实践白皮书（中译版）（6页）.pdf

上传人：无*** 编号：103401 2022-10-18 PDF PDF 中文版中文版中文版 6页 2.20MB

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但是食品加工者不需要从农场追踪。从监管的角度来看，处理器只需要追踪一上一回，但即便如此，说起来容易做起来难。为了满足美国农业部和FDA当前和预期的文件和批量跟踪要求，所有加工商/制造商必须能够快速识别和跟踪其产品中的每一种成分，通过加工、包装和运输到确切的客户地点。

报告速读

本文主要探讨了食品安全和合规在食品和饮料制造业中的重要性，强调了全面可追溯性的必要性。文章指出，当前的追溯和跟踪过程往往是手工操作，需要花费大量时间和资源来更新基于纸张的检查表或相互独立的系统。而基于云的系统可以将追溯过程自动化，简化并提高准确性。关键数据包括： 1. 食品安全管理系统可实现产品从加工、包装到运输，直至最终客户位置的每一个单一原料的快速、准确识别和跟踪。 2. 云-based系统在离线位置维护和管理，可以实现实时信息访问，随时随地。 3. 采用创新的软件解决方案可以帮助制造商实现这一级别的可追溯性，同时提高粒度和速度，以便在需要时迅速响应文件或审计请求。 4. 综合食品安全管理系统提供了全过程可见性、实时数据访问和高水平的文档管理，限制了额外资源和时间的花费，并消除了审计和召回威胁的压力。文章还通过一个案例研究，说明了使用Plex Smart Manufacturing Platform的领先食品制造商，能够在线追踪所有400种食品产品及其每个原料和配方的完整可追溯性。综上所述，文章强调了采用先进的云技术，如Plex系统，可以极大提高食品和饮料制造商在食品安全和可追溯性方面的最佳实践，减少人为错误，降低业务中断风险，并快速响应可能的安全问题，确保产品质量和消费者安全。