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思略特（Strategy&）：2022年食品杂货购物未来展望报告（英文版）（32页）.pdf

上传人：白**** 编号：100906 2022-09-29 PDF PDF 中文版中文版中文版 32页 2.47MB 收藏收藏已收藏上传文档翻译

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本文主要讨论了未来十年内，欧洲食品零售业将如何适应数字化变革，以及各种电子商务模式如何影响食品零售业。 1. 疫情加速了在线杂货零售的增长，但消费者对在线购物的需求不会因经济衰退、通货膨胀和利率上升而减少。预计到2030年，英国在线杂货购买比例将达到26%，荷兰为25%，法国为23%，德国为11%，土耳其为10%。 2. 未来技术将使不同的商业模式和体验成为可能，以适应购物场合和产品类别。预计到2050年，在线杂货购物在欧洲五个国家的市场份额将在35%至50%之间。 3. 零售商需要重新思考其物流和供应链、IT基础设施、产品线、组织结构和人才吸引。他们需要成为全渠道零售商，将在线和离线供应链整合以实现协同效应，并成为成本竞争者。 4. 不同类型的零售商将面临不同的挑战和机遇。全渠道零售商应将实体店网络提升到一个新的水平，通过引入体验式购物中心，将杂货购物转变为休闲活动。另一方面，折扣商需要更强大的在线杂货服务，以维持或扩大市场份额。 5. 供应商也需要适应全渠道模式的需求，改变其产品和与零售商的合作方式。

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然而，即使在经济疲软、通胀飙升和利率上升的情况下，也没有迹象表明人们的购物习惯会恢复到新冠疫情前的水平。这些挑战可能会在短期内减缓eGrocery的增长，但食品零售商对在线服务的需求及其相应的运营数字化不会消失。因此，未来的食品杂货购物将会明显不同，成功的商业模式将是全渠道的。食品零售商需要将实体渠道和数字渠道完全整合起来。