海底捞2022年半年度业绩报告（26页）.pdf

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1、1香港交易及結算所有限公司及香港聯合交易所有限公司對本公告的內容概不負責，對其準確性或完整性亦不發表任何聲明，並明確表示，概不對因本公告全部或任何部分內容而產生或因倚賴該等內容而引致的任何損失承擔任何責任。HAIDILAO INTERNATIONAL HOLDING LTD.海 底 撈 國 際 控 股 有 限 公 司（於開曼群島註冊成立的有限公司）（股份代號：6862）截至2022年6月30日止六個月的中期業績公告海底撈國際控股有限公司（本公司）董事（董事）會（董事會）謹此公佈本公司及其附屬公司（統稱 本集團）截至2022年6月30日止六個月（報告期）的未經審核綜合業績，連同2021年同期的比

2、較數字。本公告內的 我們 指本公司，倘文義另有所指，指本集團。財務摘要截至6月30日止六個月2022年2021年（人民幣千元）（人民幣千元）收入16,764,13420,094,369海底撈餐廳經營收入15,857,01119,418,626稅前（虧損）溢利(111,094)294,921期內（虧損）溢利(267,265)96,508本公司擁有人應佔（虧損）溢利(266,258)94,529基本每股（虧損）盈利（人民幣元）(0.05)0.02業務摘要截至6月30日及截至該日止六個月2022年2021年海底撈餐廳總數註1,4351,597平均翻檯率（次天）2.93.0顧客人均消費（人民幣元）10

3、9.1107.3註：截至2021年6月30日，海底撈門店數量為1,597家，2021年7月至2022年6月，新開129家門店及關閉291家門店，即淨減少162家門店。於是，截至2022年6月30日門店數量為1,435家。22022年中期業績回顧報告期內，新冠疫情帶給本集團的影響依然顯著。自3月份開始，新一輪新冠疫情爆發已對中國多個地區造成衝擊，尤其是一線城市。為遏止新冠疫情廣泛傳播，地方政府採取更嚴格的防控措施，因而對整體餐飲業造成影響。在此背景下，集團2022年上半年錄得營業收入總額人民幣16,764.1百萬元，2021年同期為人民幣20,094.4百萬元，主要是由於2022年3月至5月新冠

4、疫情影響而導致中國大陸地區若干餐廳停止營業或暫停堂食服務及客流量減少，以及因 啄木鳥計劃 餐廳數目對比2021年同期減少。相較本集團2021年同期的淨利潤人民幣96.5百萬元，本集團於截至2022年6月30日止六個月錄得淨虧損人民幣267.3百萬元，主要歸因於(i)報告期內處置長期資產的一次性損失、減值損失等合計約人民幣307.7百萬元，主要由於 啄木鳥計劃下部分門店關停及2022年上半年新冠疫情的影響；及(ii)中國大陸地區2022年3月至5月新冠疫情反覆，若干餐廳在一段時間內停止營業或暫停堂食服務，但仍有固定開支及員工成本產生。2022年上半年，我們新開業18家餐廳，因 啄木鳥計劃 關閉2

5、6家餐廳。截至2022年6月30日，我們在全球經營1,435家海底撈餐廳註，其中1,310家位於中國大陸，22家位於港澳台地區，103家位於11個其他國家。隨着外部疫情的逐漸好轉，2022年6月以來我們中國大陸地區及其他地區的餐廳經營表現月度環比已經明顯好轉，同時內部 啄木鳥計劃 取得一定成效，集團計劃擇機啟動 硬骨頭 門店計劃，目前在考慮重新啟動開業可能性的門店為 啄木鳥計劃 下關停的部分門店，管理層會在未來持續重新評估這些關停門店的選址、物業條件、人員配置、經營面積、經營提升潛力等因素，在滿足市場條件，保證顧客滿意度、不影響現有門店經營表現及人員充足的情況下，循序漸進地選擇符合重新開業條件

6、的 硬骨頭 門店。除了對餐廳網絡布局進行優化，我們注重提高門店運營的效益，提升服務質量。2022年上半年，海底撈餐廳整體翻檯率為2.9次天，同店翻檯率達到3.0次天，累計接待顧客人數145.8百萬人次。啄木鳥計劃 提出的區域化管理體系有效地幫助我們持續管控餐廳質量，繼續從 顧客滿意度 和 員工努力度 兩個方向快速地發現問題、有效地解決問題。報告期內，我們嘗試用更多元的方法吸引顧客。例如，我們分別在2022年1月和6月於中國大陸地區門店統一推出兩批新產品，並輔以多渠道的主動推廣，吸引眾多顧客到店品嘗，新品廣受大眾好評。2022年1月份上架的絕大部分新品的平均點擊率在10%以上，其中若干產品如 真