1、全球燕麦种植规模稳定，北美和西欧为燕麦主要市场，美国燕麦人均年消费金额 32.37 美元燕麦是人类八大粮食作物之一，世界范围内其种植面积居于粮食作物第四位。燕麦被美国FDA 认定为功能性食品，其主要营养成分包括淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、抗氧化物、维生素和矿物质等。燕麦蛋白含有 20 种氨基酸，且组成平衡，接近 WHO(世界卫生组织)推荐的营养模式，且人体利用率高，因此被认为是优质的动物蛋白替代品。燕麦的健康功效主要在于它能降血脂、调节血糖。相比较其他主食如玉米、大米和面粉，燕麦具有更低的升糖指数，意味着人进食燕麦后生成血糖速度慢、生成之后降低也慢，因此可以起到稳定血糖的作用。另外，燕麦中的
2、-葡聚糖具有提高粪便含水量、润肠通便的功效。此外，燕麦含膳食纤维和微量元素，有一定改善睡眠、美容的功效。近年来，全球燕麦种植面积和产量保持稳定，燕麦市场规模逐年增长，2019 年增长至 302亿美元，北美和西欧是当前主要燕麦市场，第一大市场在美国，2019 年规模 106.45 亿美元，同年中国市场规模为 12.00 亿美元。据预测，2021 年中国燕麦市场规模将达 106 亿元， 2026 年将增至 156 亿元。2013 年到 2018 年，中国燕麦人均消费量从 117 克上升至 150 克，复合年增长率为 5.09%。中国燕麦市场人均年消费金额较低，2018 年为 0.78 美元，同年美国人均年消费金额为 32.37 美元(数据来自 Euromonitor)，中国燕麦市场空间有很大潜力。
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