呷哺呷哺：年報2018.pdf

1、 1 CMYCMMYCYCMYK520_Xiabu Xiabu_AR18_CR_OP.pdf 2 12/4/2019 下午2:51目錄2公司資料4財務概要6主席報告書8業務回顧及展望17管理層討論及分析27董事及高級管理層履歷30董事會報告47企業管治報告57獨立核數師報告62綜合損益及其他全面收入表64綜合財務狀況表66綜合權益變動表68綜合現金流量表70綜合財務報表附註132五年財務概要2公司資料二零一八年年報董事會執行董事賀光啓先生（主席）楊淑玲女士非執行董事陳素英女士張弛先生（李潔女士為其替任董事）獨立非執行董事謝慧雲女士韓炳祖先生張詩敏女士審核委員會謝慧雲女士（主席）張弛先生（李潔女

2、士為其替任董事）韓炳祖先生提名委員會賀光啓先生（主席）謝慧雲女士張詩敏女士薪酬委員會韓炳祖先生（主席）賀光啓先生張詩敏女士公司秘書伍秀薇女士授權代表賀光啓先生伍秀薇女士核數師德勤 關黃陳方會計師行執業會計師香港金鐘道88號太古廣場一座35樓公司網站股份代號520總部及中國主要營業地點中國北京市大興區黃村鎮孫村工業開發區開曼群島證券登記總處及過戶代理Conyers Trust Company(Cayman)Limited香港中環康樂廣場交易廣場第一座2901室香港證券登記處香港中央證券登記有限公司香港灣仔皇后大道東183號合和中心17樓17121716室3呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司公司

3、資料開曼群島註冊辦事處Cricket SquareHutchins DriveP.O.Box 2681Grand CaymanKY1-1111Cayman Islands香港主要營業地點香港灣仔軒尼詩道303號協成行灣仔中心12樓1201室主要往來銀行交通銀行招商銀行上海浦東發展銀行富邦銀行4財務概要二零一八年年報綜合業績截至十二月三十一日止年度二零一八年二零一七年二零一六年二零一五年二零一四年人民幣千元人民幣千元人民幣千元人民幣千元人民幣千元 收入4,734,0803,663,9932,758,1372,424,6062,201,989餐廳層面經營利潤(1)897,642802,455639

4、,830495,154450,257稅前利潤609,440542,787473,122323,120186,043本公司擁有人應佔年內利潤462,478420,170368,028263,363141,193 資產及負債於十二月三十一日二零一八年二零一七年二零一六年二零一五年二零一四年人民幣千元人民幣千元人民幣千元人民幣千元人民幣千元 資產非流動資產1,214,492865,096594,847452,414404,223流動資產2,038,8241,980,4961,717,7571,511,7171,277,927總資產3,253,3162,845,5922,312,6041,964,13

5、11,682,150權益及負債權益總額2,247,4671,985,5311,716,3081,480,4831,273,866非流動負債11,69213,28715,64516,55517,465流動負債994,157846,774580,651467,093390,819總負債1,005,849860,061596,296483,648408,284權益及負債總額3,253,3162,845,5922,312,6041,964,1311,682,150流動資產淨值1,044,6671,133,7221,137,1061,044,624887,108總資產減流動負債2,259,1591,99

6、8,8181,731,9531,497,0381,291,331 附註：(1)餐廳層面經營利潤乃由餐廳所產生的本集團收入扣除原材料及耗材成本及餐廳層面員工成本、餐廳層面物業租金及相關開支、餐廳層面折舊及攤銷以及其他餐廳層面開支計算得出。餐廳層面經營利潤為未經審核的非公認會計準則（公認會計準則）項目。本集團呈列該非公認會計準則項目，乃因為本集團認為該項目是計量本集團經營表現的重要補充，且本集團認為，分析師、投資者及其他利益相關方頻繁使用該項目評估本集團的同業公司。本集團管理層使用該非公認會計準則項目作為商業決策的額外計量工具。本集團業內的其他公司可能採取與本集團不同的方法來計算該非公認會計準則項