呷哺呷哺：二零二零年中期報告.pdf

1、目錄241421333536383940公司資料業務概覽及展望管理層討論及分析其他資料簡明綜合財務報表審閱報告簡明綜合損益及其他全面收入表簡明綜合財務狀況表簡明綜合權益變動表簡明綜合現金流量表簡明綜合財務報表附註二零二零年中期報告|2公司資料 董事會執行董事賀光啓先生（主席）趙怡女士非執行董事陳素英女士 張弛先生（李潔女士為其替任董事）獨立非執行董事謝慧雲女士 韓炳祖先生 張詩敏女士審核委員會謝慧雲女士（主席）張弛先生（李潔女士為其替任董事）韓炳祖先生提名委員會賀光啓先生（主席）謝慧雲女士 張詩敏女士薪酬委員會韓炳祖先生（主席）賀光啓先生 張詩敏女士公司秘書伍秀薇女士授權代表賀光啓先生 伍秀薇

2、女士核數師德勤 關黃陳方會計師行 執業會計師 香港 金鐘道88號 太古廣場一座35樓公司網站股份代號520總部及中國主要營業地點中國 北京市 大興區 黃村鎮 孫村工業開發區3|呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司公司資料 開曼群島證券登記總處及過戶代理Conyers Trust Company(Cayman)Limited 香港 中環 康樂廣場 交易廣場第一座2901室香港證券登記處香港中央證券登記有限公司 香港 灣仔 皇后大道東183號 合和中心 17樓17121716室開曼群島註冊辦事處Cricket Square Hutchins Drive P.O.Box 2681 Grand Cay

3、man KY1-1111 Cayman Islands香港主要營業地點香港 灣仔 軒尼詩道303號 協成行灣仔中心 12樓1201室主要往來銀行交通銀行 招商銀行 上海浦東發展銀行 富邦銀行二零二零年中期報告|4業務概覽及展望 概覽於二零二零年上半年，本集團新開張31間呷哺呷哺餐廳及5間湊湊餐廳。截至二零二零年六月三十日，本集團於中國24個省份的139個城市以及3個直轄市（北京、天津及上海）擁有及經營1,010間呷哺呷哺餐廳。本集團亦於20個省份的27個城市以及3個直轄市（北京、天津及上海）擁有及經營107間湊湊餐廳。本集團收入由二零一九年上半年的人民幣2,712.5百萬元減少29.1%至二零

4、二零年同期的人民幣1,921.9百萬元，主要由於兩次爆發COVID-19疫情（疫情），第一次在一月底，波及全國各地，其後第二波疫情在六月中旬在北京爆發，中央及各地政府隨後實施防疫措施以及消費埸所人群管制，對本集團自二零二零年一月底以來的業務產生了重大影響，尤其是在疫情影響嚴重的湖北省、東北及北京市等地區，本集團逾44%的門店在該等地區，隨著疫情好轉後本集團業務也迅速進入恢復的狀態。本集團的流動資產淨值由截至二零一九年十二月三十一日的人民幣292.9百萬元減少至截至二零二零年六月三十日的人民幣142.8百萬元，此乃主要由於在疫情期間獲取銀行短期借款所致。於二零二零年上半年，本集團採取多項措施以升

5、級業務模式及提升財務表現，包括：繼續開拓湊湊品牌：由於湊湊目前已經在國內眾多品牌中成為商業地產業主喜愛的品牌，本集團可利用湊湊品牌談到更多的溢價空間，同時繼續加大力度來開拓高端品牌湊湊的佈局。截至二零二零年六月三十日，本集團新開設5間餐廳，湊湊餐廳總數達107間。本集團湊湊餐廳所產生收入由二零一九年上半年的人民幣488.8百萬元增5|呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司業務概覽及展望 加21.3%至二零二零年上半年的人民幣593.0百萬元，主要由於本集團持續擴張其餐廳網絡所致。今年下半年，本集團將會繼續保持湊湊的發展速度，在加大湊湊的市場佔有率的同時，也為開拓湊湊未來業務發展打好基礎。社會責任

6、和品牌宣傳：疫情後期推廣小火鍋，標榜一人一鍋，分餐制度，既安全又健康，做了大量的推廣，讓消費者認同這種消費模型和未來趨勢。發展生鮮業務及推動外賣服務：於疫情期間，開拓生鮮業務，推動無接觸送餐，讓消費者知道在呷哺消費是安全的。同時疫情期間由於國家限制消費者外出消費，對餐廳的物質，食材消耗都有一定的影響。本集團通過自己的社區網絡建立微商，並利用社區社群帶動生鮮業務，使用呷哺不能做堂食的餐廳變為超市銷售生鮮食材和長保物質以降低耗損，加速資金回流。二零二零年中期報告|6業務概覽及展望 優化成本：疫情期間也做了優化成本的舉措，譬如：(i)共享人才，跟其他平台合作降低員工成本；(ii)降租降息，利用國家政