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益普索：2020健康饮料研究（20页）.pdf

上传人：栗****苦编号：48704 2020-12-01 PDF PDF 20页 2.38MB

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益生菌、维生素和微量元素广受欢迎，但植物基、酵素和果粒的溢价空间更高纯天然、无添加等与健康相关的概念为饮料带来更多附加值消费者心目中健康的优化原材料/成分的工艺与其未来考虑的购买行为和其愿意支付的附加值高度相关。消费者十分认可纯天然/绿色/无公害的原料、无添加剂(如防腐剂、香精等)、无糖/少糖/低糖/减糖的健康原材料与成分概念，消费者对这些概念的购买意愿也较其他概念高出近20%。消费者最希望饮料能够美白、助眠、减脂饮料除了要好喝之外，消费者对饮料提出了更高的功效要求，其中排名前三的分别是美白、助眠和减脂，且消费者在未来可能为这些功效支付更高的价格。成分标注清晰的可回收包装将提升消费者对饮料的健康印象可回收包装是许多可回收材质如玻璃、纸质等制作而成的容器总称，可回收常常与环保、绿色、低碳等概念相关，因此可回收包装的饮料也能提升消费者对该款饮料是否健康的印象。

本文主要探讨了饮料行业的“健康”趋势，基于2020年三季度对593位国内一至三线城市受访者的线上问卷调研数据分析得出。核心数据如下： 1. 消费者对健康的重视已慢慢渗入饮料品类，但需求仍在基础阶段，进一步的情感需求仍有待挖掘。 2. 84%的受访者表示对自己的健康状况高度重视，53%的受访者表示自己在健康上的花费较之前有增加。 3. 消费者对于饮料的健康考量也愈发明显，75%的消费者认为健康对于饮料品类是非常重要的，除口味外，产品成分/配料的已经是消费者最为重视的饮料购买考虑因素之一。 4. 对健康饮料的需求，仍停留在“刚需”层面，情感需求仍有待开发。 5. 一线城市、80&90后、中高收入家庭是健康饮料的主要消费者。 6. 消费者对于传统糖类添加剂危害的认知逐步提升，希望寻求更健康的低卡代糖饮料，满足消费者对甜味的需求。 7. 消费者对于饮料的健康功效有较高期望，如美白、助眠、减脂等。 8. 添加植物相关成分的饮料逐渐获得市场的追捧，如纤维、维生素、胶原蛋白、益生菌等。 9. 消费者对市场老品类的健康问题仍存在刻板印象，而对于新兴主打健康的品类/产品的接受度较高。综上，饮料行业正逐渐向健康化转型，消费者对健康饮料的需求日益增长，但仍有很大的发展空间。

"消费者对健康饮料的需求有哪些特点？" "如何看待饮料行业中‘健康’趋势的多样性？" "消费者对饮料包装的健康因素有哪些期待？"

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