添加果粒、坚果等配料，挖掘酸奶的零食、代餐属性：酸奶具有零食化、可代餐的特点。国内酸奶代餐市场目前已出现添加坚果、谷物、水果等辅料的酸奶代餐产品。蒙牛和伊利均推出大果粒低温酸奶，添加蓝莓、草莓、黄桃等水果果粒，带来饮用酸奶时咀嚼果粒的满足感;达能碧悠推出的卡趣滋酸奶产品添加燕麦、扁桃仁、蔓越莓等谷物组合，定位代餐酸奶，将酸奶消费场景拓展至早餐、工作休息、宵夜等。伴随健身、轻体概念的兴起，预计酸奶代餐产品将日益受年轻白领群体的青睐。配方简化，讲究无添加：光明乳业推出无添加纯净高品质酸奶品牌“如实”;简爱以极简配方打造无添加的“裸酸奶”，强调“生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了”的差异化配方，并推出 0%/2%/4%蔗糖含量的三款低蔗糖系列酸奶，帮助消费者实现精准控糖，迎合孕妇、健身人群、儿童、高血糖人群消费需求。菌种升级，酸奶功能性凸显：不同菌种发酵酸奶具备差异化功能特性。卡士餐后一小时每瓶含有 100 亿个双歧杆菌 C-1(丹麦克汉森公司与卡士联合研发的菌种)，定位餐后助消化功能;光明畅优推出植物乳杆菌酸奶，主打修复和维护肠道健康功能;光明健能 JCAN 推出的“淘金高手”产品强调预防重金属危害、缓解体内镉毒性的功能，光明同系列“清润高手”产品则强调增强呼吸道防护能力、减少呼吸道感染风险功能，“亮睛高手”产品添加活性益生菌、叶黄素酯和 DNA，强调视力保健功能。
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