鲜活饮品：2024中国新茶饮供应链白皮书（43页）.pdf

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1、0102COPYRIGHTSTAFFCONTENTS出 品 人黄 国 晃赵嘉主编许 诗 雨视觉设计王 方 宏王崟总 统 筹黄 薰 毅杜坚执行鲍薇施歌龚 蓓岚邓 依 云校对申江 波中国新茶饮市场成熟之路-PART A从年轻人新兴消费迈入全民化日常消费p.07PART B从新兴行业到成熟行业p.13第一篇章报告出品 鲜活饮品第一财经数据战略合作 美团团购03中国新茶饮消费新趋势洞见-PART A性价比消费潮p.21PART B健康理念迭代p.25PART C创新更加密集p.27PART D多元赛道加入p.30第二篇章中国新茶饮发展未来展望-PART A围绕“更健康，更好喝”仍有无限创新潜能p.35

2、PART B新茶饮下一步进化前提，建设超级供应链体系p.37PART C行业走向成熟的必修课：更多责任感、更多大局观p.41第三篇章CHINESE NEW TEA BEVERAGE SUPPLY CHAIN WHITE PAPER0405中国的茶文化发展历经千年，历史悠久而始终具有生命力。随着时代的不断变化，人们品茶的方式也在不断发生改变。1980、1990年代，珍珠奶茶、泡沫红茶开始在海峡两岸走红。年轻人用低廉的价格就能换取一杯有滋有味的饮品消磨时光。2015年前后，以喜茶、茶颜悦色为代表的一批茶饮创业品牌开始尝试现制茶饮替代茶粉和奶精制成奶茶推出市场。这些产品用高品质、好口感给消费者带来了

3、全新的饮茶体验，进而受到追捧。此后，业内普遍将这种用真茶、真奶、鲜果调配而成的饮品称为“新茶饮”。新茶饮行业经过多年发展，已经成为渗透率极高的大众消费领域。开篇05茶饮1.01980年代至2015年，早期奶茶时代。饮品大多以碎茶粉和奶精冲调，配以传统“珍波椰”，大多在茶坊或档口店、街边小食店出售。连锁品牌较少，产品价格低廉。茶饮2.02015年至2022年，新茶饮时代。饮品选用真茶原叶，并加入新鲜水果、牛奶、奶油等新鲜食材调制组合而成，强调高品质。有大 量 规模化连锁品牌参与制售，在产品品质、品牌包 装、设计感等方面均有提升，客单价急速上 升。茶饮3.02023年起，新茶饮升级时代。通过打通前

4、后端供应链，借助先进工艺技术推动产品口味不断创新、品质鲜度不断提高，在产品健康化、透明化上进一步提升，并使产品更具性价比。通过将多元文化融入茶饮产品，用一杯饮品引领消费者生活方式。茶 饮 升 级 之 路品牌行业内具有影响力、生命力的品牌林立产品产品带来愉悦体验，且持续不断创新体验营销围绕生活方式展开多元营销，引爆点密集设计品牌风格各具特色，高频上新带来持续吸睛渠道线上线下融合打通，随时随地无缝丝滑购买金字招牌五维逻辑解读新茶饮受欢迎之道06CHINESE NEW TEA BEVERAGE SUPPLY CHAIN WHITE PAPER中国新茶饮市场成熟之路CHINESE NEW TEA BE

5、VERAGE SUPPLY CHAIN WHITE PAPER过去两年间，新茶饮迈入“万店时代”。随着众多新茶饮品牌高速扩张、迅速下沉、积极出海，几乎全中国的大街小巷，都有触手可及的新茶饮品牌。纵观新茶饮的整个生命脉络，品牌运营、商品创新、供应链都日趋成熟。在资本市场上，茶饮品牌及新茶饮供应链企业都表现活跃。从消费者视角来看，不论新茶饮创意如何层出不穷，根本上它已经从一个新奇尝鲜的产品转变为了稀松平常的日常消费品。07CHINESE NEW TEA BEVERAGE SUPPLY CHAIN WHITE PAPER 2024A-1新茶饮市场持续快速发展1.1 市场规模破千亿、每秒就有4.5杯饮

6、品售出-2021年，新茶饮市场就已成长为千亿量级规模的市场。而在过去三年中，随着新茶饮品牌规模持续增大，现已成为中国饮品市场中最具活力和潜力的细分市场之一。根据艾媒咨询2023年12月发布的2023-2024年中国新式茶饮行业运行状况与消费趋势调查分析报告，预计到2025年，中国新式茶饮市场规模将扩大到3749.3亿元。虽然2022年下半年至2023年上半年，受疫情影响，国家统计局公布的消费信心指数曾一度出现低于100临界值的情况。但从统计结果看，餐饮行业，尤其是新茶饮行业的生意虽有影响，但依旧上扬。根据灼从年轻人新兴消费迈入全民化日常消费APART数据来源：艾媒数据中心中国现制饮品市场规模数