亦莘咨询&中国仓协央厨供应链分会：2026年央厨供应链产业趋势展望报告（27页）.pdf

1、2026年央厨供应链产业趋势展望2026年3月31日个人简介15年市场分析与战略规划经验曾供职于埃森哲、安永等国际知名的咨询公司曾担任腾讯高级战略经理曾就职喜马拉雅担任经营策略负责人著有掌控工作一书，多次登上京东、当当等平台管理类书籍畅销榜邵文瀚亦莘咨询 合伙人中国仓储与配送协会 专家委员会成宏观经济趋势美伊冲突延续，短期冲击可控，长期将利好产业与能源结构调整数据来源：国家统计局短期（1-3个月）：冲击可控冲突判断：烈度维持+持续周期 1年长期（1年以上）：利大于弊能源供给稳定中东石油可替代+国内石油储备充足石油及相关产业价格上涨由市场情绪主导中东业务短暂停滞战争冻结需求，大量订单/项目延迟出

2、海成本上升物流运输成本+保险+汇率企业利润空间压缩输入性通胀加剧成本结构恶化能源转型已有准备风能/光伏发电、新能源车产业成熟中国产能输出空间扩大全球性能源不足会导致产能不足，中国可输出推动行业出清输入性通胀可能成为“反内卷”的催化剂（之一）2025年GDP实际增速5.0%，中国经济在政策推动下实现增长，但需求不足、价格低迷、名义扩张有限，经济仍处弱周期阶段5.5%2023Q16.3%5.7%2023Q24.9%4.1%2023Q35.2%4.4%2023Q45.3%4.2%2024Q14.7%4.0%2024Q24.5%4.1%2024Q35.4%4.6%2024Q45.4%4.5%2025Q

3、15.2%3.8%2025Q24.8%3.9%2025Q34.5%3.9%2025Q44.6%实际GDP当季同比名义GDP当季同比数据来源：国家统计局国内生产总值增速情况（%）固定资产投资进入下行区间，2026年投资仍将分化运行，但改善幅度取决于制造业利润修复、财政空间和地产出清进展-20-15-10-50510152020172018201920202021202220232024-3.8%0.6%-2.2%-17.2%2025固定资产投资整体制造业基础设施房地产全国固定投资整体及分项同比增速情况（%）数据来源：国家统计局2025年CPI无明显增长、PPI降幅收窄但未转正，价格体系尚未进入修

4、复阶段，内卷加剧工业品价格压力2023.01-3.6%2023.042023.070.0%-2.6%2023.102024.012024.04-0.8%0.5%2024.072024.102025.01-0.7%2025.04-3.6%2025.072025.101.3%-1.7%2026.02ECPIPPI数据来源：国家统计局CPI及PPI当月同比增速情况（%）前期政策刺激效应逐步消退后，2025年消费修复动能仍显疲软，预计2026年将进一步扩大内需刺激消费社会消费品零售总额及增速情况（万亿，%）2023.012023.042023.072023.102024.012024.042024.0

5、72024.102025.012025.042025.072025.102026.02E3.93.84.53.94.53.83.94.54.4数据来源：国家统计局3.5%18.4%4.6%10.1%5.5%2.3%2.7%3.0%6.4%3.4%2.9%5.0%2025年餐饮收入整体保持温和增长，但受消费恢复偏慢影响，增速较疫情后修复阶段有所放缓9数据来源：国家统计局餐饮收入及增速情况（亿，%）5,0002023.012023.042023.072023.102024.012024.042024.072024.102025.012025.042025.072025.12026.02E4,500

6、3,5002,500数据来源：国家统计局9.2%43.8%15.8%12.4%30.0%12.5%4.4%5.4%2.7%4.3%0.9%0.9%2.2%13.5%我们预测2026年宏观经济政策主要有以下四大方向：财政持续扩张货币维持宽松全面刺激内需市场秩序重构财政表述由“加力提效”转向更具扩张意味，赤字率与特别国债工具空间进一步打开“提高财政赤字率，增加发行地方债和超长期特别国债，持续支持两重两新”“优化财政支出结构，加大投资于人+投资于物的协同力度，政府投资带动社会资本回流”“实施适度宽松的货币政策，适时下调存款准备金率和政策利率，保持流动性合理充裕”“强化结构性工具的“加量降价”，引导信