红餐产业研究院：餐饮行业季度观察报告（2025年Q3）（33页）.pdf

1、餐饮行业季度观察报告（2025年Q3)2025年11月目 录012025年第三季度餐饮行业概况：餐饮行业景气指数先增后降，行业进入理性增长与高质量竞争的新阶段022025年第三季度产品上新：咖饮品牌密集上新茶饮类新品，桂花和糯米元素被广泛应用032025年第三季度新锐餐饮品牌：品牌持续加强扩张与品牌破圈，释放增长势能042025年第三季度供应链新品推荐：质感升级、口味层次丰富、适配场景多元、高效便捷、科技赋能成供应链创新要点012025年第三季度餐饮行业概况：餐饮行业景气指数先增后降，行业进入理性增长与高质量竞争的新阶段483,73183,73140,94140,94137,17437,174

2、41,32641,32642,28742,28738,78038,78039,66839,66841,97141,9719,7929,7924,2364,2364,1674,1674,5784,5784,7084,7084,5044,5044,4964,4964,5094,5094.0%4.0%5.9%5.9%5.1%5.1%6.4%6.4%4.8%4.8%3.7%3.7%3.4%3.4%3.0%3.0%4.3%4.3%5.6%5.6%5.2%5.2%5.9%5.9%0.9%0.9%1.1%1.1%2.1%2.1%0.9%0.9%1-21-2月月3 3月月4 4月月5 5月月6 6月月7 7月

3、月8 8月月9 9月月社会消费品零售总额社会消费品零售总额餐饮收入餐饮收入社零同比增速社零同比增速餐饮收入同比增速餐饮收入同比增速单位：亿元2025年第三季度，我国经济整体呈现稳中有升的态势，但是增速连续3个月出现放缓。国家统计局数据显示，2025年7月至9月，全国社会消费品零售总额同比增速由3.7%降为3.0%。餐饮领域，餐饮收入同样出现了放缓。国家统计局数据显示，2025年7月至9月，全国餐饮收入同比增速出现一定的波动，呈现先涨后跌的走势，9月全国餐饮收入同比增速仅为0.9%。资料来源：国家统计局，红餐产业研究院整理餐饮大盘：第三季度全国消费市场缓慢增长，餐饮收入出现小幅波动2025年1月

4、至9月全国社会消费品零售总额与餐饮收入概况5124.0123.3119.1119.1115.1113.0112.8114.9118.2113.6113.6112.8112.8113.0112.6112.5113.0113.3111.0113.0115.0117.0119.0121.0123.0125.01月2月3月4月5月6月7月8月9月2025年1月至9月农产品批发价格200指数和粮油产品批发价格指数农产品批发价格200指数粮油产品批发价格指数2025年第三季度，我国食材价格稳中有升，其中农产品批发价格增幅较大，粮油产品批发价格略微增长。农业农村部数据显示，2025年第三季度，农产品批发价格

5、200指数自1月的124.0连续下降至7月的112.8，随后缓慢回升，9月回升到118.2。粮油产品批发价格指数则保持相对平稳，整体在112.5113.6之间微幅波动，于9月达到113.3。食材行情：第三季度农产品批发价格持续回升，粮油产品批发价格略微上升资料来源：农业农村部，红餐产业研究院整理19.561.565.98.417.65.015.025.035.045.055.065.075.0猪肉羊肉牛肉鸡蛋白条鸡17.721.114.59.916.940.543.17.012.017.022.027.032.037.042.047.0草鱼鲫鱼鲤鱼白鲢鱼花鲢鱼大带鱼大黄花鱼64.36.92.0

6、4.06.08.019种蔬菜平均价格重点监测的6种水果平均价格2025年Q3全国19种蔬菜和重点监测的6种水果的平均价格8月9月25日7月4日2025年Q3全国重点监测的肉禽产品批发市场价格2025年Q3全国重点监测的水产品批发市场价格农业农村部数据显示，2025年第三季度，蔬果产品中，代表性蔬菜平均价格微涨至4.3元/公斤，代表性水果的平均价格微降至6.9元/公斤。肉禽产品中，除猪肉降价至19.5元/公斤外，其他产品价格均有微涨，其中牛肉和羊肉价格分别涨为65.9元/公斤和61.5元/公斤，白条鸡和鸡肉价格微升至17.6元/公斤和8.4元/公斤。水产品中，各种代表鱼类价格略有浮动。其中大黄花