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1、央厨供应链产业月度报告2025年08月中国仓协央厨供应链分会亦莘咨询宏观经济情况原材料供给行情餐饮与消费趋势123主要内容近期宏观经济重点趋势1 18月CPI同比-0.4%、环比持平，食品价格涨幅低于季节性水平；制造业仍处收缩但新订单增长，PMI上升至49.4%，非制造业保持扩张，PMI升至50.3%、建筑业景气回落，PMI49.1%。2 28月社零约3.97万亿元，同比增长3.4%，较7月进一步放缓。暑期出行与餐饮消费延续韧性，金银珠宝、体育娱乐用品等可选消费因消费升级及节日氛围带动表现亮眼。3 38月固投当月动能续弱：制造业受“反内卷”边际下滑，基建因财政民生倾斜、资金支撑减弱而增速放缓，

2、房地产仍陷困境。后续需盯专项债加速落地及新兴产业、高端制造项目推进。4 48月货物进出口：出口3218.1亿美元（同比+4.4%，环比小降），进口2235亿美元（同比+4.1%，环比回升），顺差约983亿美元，较6月小幅收窄但仍处高位。38月多项重磅政策密集出台，助力开放与产业高质量发展自2024年8月2日起，至2028年12月31日止，对中华人民共和国境内的中国籍老旧营运船舶报废更新，按照细则规定的标准给予资金补贴。细则明确，船舶拆解符合条件的，船舶所有人可以申请补贴资金。细则还明确了新建燃油动力（含生物柴油动力）船舶、新建新能源清洁能源船舶的补贴范围和标准。交通运输部国家发展改革委关于印发

3、交通运输老旧营运船舶报废更新补贴实施细则的通知0802进一步放宽外资准入，全面取消制造业领域外资准入限制措施，抓紧推进电信、教育、医疗等服务领域开放。要适应新形势优化吸引外资政策，及时回应外商合理诉求，在优化营商环境、完善服务保障等方面出台更多务实举措。国务院常务会议审议通过外商投资准入特别管理措施（负面清单）（2024年版）190808提出6方面20项重点任务。一是挖掘餐饮住宿、家政服务、养老托育等基础型消费潜力。二是激发文化娱乐、旅游、体育、教育和培训、居住服务等改善型消费活力。三是培育壮大数字、绿色、健康等新型消费。四是增强服务消费动能，创新服务消费场景，加强服务消费品牌培育，放宽服务业

4、市场准入，持续深化电信等领域开放。五是优化服务消费环境，加强服务消费监管，引导诚信合规经营，完善服务消费标准。六是强化政策保障，加强财税金融支持，夯实人才队伍支撑，提升统计监测水平。国务院印发关于促进服务消费高质量发展的意见030819加快发展服务贸易是扩大高水平对外开放、培育外贸发展新动能的必然要求。提升服务贸易自由化便利化水平，全面实施跨境服务贸易负面清单，推进服务业扩大开放综合试点示范，促进人才、资金、技术成果、数据等资源要素跨境流动。推进服务贸易重点领域创新发展，促进服务贸易与货物贸易相互融合，支持金融、咨询、设计等专业服务国际化发展，打造新的服务贸易增长点。国务院常务会议审议通过关于

5、以高水平开放推动服务贸易高质量发展的意见4信息来源：中国政府网数据来源：国家统计局8月CPI同比转降环比持平，PPI降幅收窄环比止降，政策效果与基数效应主导变动。未来需关注消费复苏力度及大宗商品价格波动0.5%-0.1%1.0%-0.4%0.5%-0.4%0.0%-0.6%2025.0802024.08-0.8%2023.085CPI指数变化情况（2023.08-2025.08）-2.5%0.4%0.1%-0.8%-2.9%2024.080.0%2025.080-0.2%-2.5%2023.08PPI指数变化情况（2023.08-2025.08）同比环比同比环比8月CPI同比下降0.4%，主要

6、受食品价格拖累；扣除食品和能源的核心CPI同比上涨0.9%，涨幅连续4个月扩大，主要由工业消费品和服务价格推动。2024年8月高温暴雨推高食品价格基数，导致2025年同比降幅显著。此外，消费品以旧换新政策支撑汽车、家电价格；暑期文旅消费带动服务价格上涨。PPI同比降幅收窄(收窄0.7个百分点，3月以来首次收窄)，环比由上月下降0.2%转为持平。主因为政策引领与供需改善，全国统一大市场建设治理无序竞争，煤炭、钢铁等行业产能优化，价格回升；此外，有色金属价格高位震荡支撑部分行业。9月PPI同比降幅可能继续收窄至-2.3%，煤炭、新能源车产业链持续修复。但长期看仍需需依赖政策进一步刺激内需。数据来源