联合国：2021年世界粮食安全和营养状况报告（40页）.pdf

1、世界粮食安全和营养状况实现粮食体系转型，保障粮食安全，改善营养，确保人人可负担健康膳食 概 要封面图片：John Keates / Alamy Stock Photo越南：一名戴传统斗笠的妇女在海滩贩卖水果。引用格式要求：粮农组织、 农发基金、 儿基会、 粮食署和世卫组织。 2021年。 2021年世界粮食安全和营养状况： 实现粮食体系转型， 保障粮食安全， 改善营养， 确保人人可负担健康膳食 概要。 罗马， 粮农组织。https:/doi.org/10.4060/cb5409zh本小册子包含2021年世界粮食安全和营养状况的主要信息和论点。 文中图表和插文的序号与全本中的一致。目 录| 3

2、|要 点 5前 言 8第1章 引 言 11插文1 对世界粮食安全和营养构成挑战的主要因素和深层因素： 往期 报告汇总 12第2章 世界粮食安全和营养状况 132. 1 粮食安全指标 有关消除饥饿 和保障粮食安全的最新数据及进展 13图1 2020年世界食物不足人数在继续增加。 2020年世界上共有7.2亿至8.11亿人面临饥饿。 如取其中间值 （7.68亿） ，2020年饥饿人数比2019年增加约1.18亿，如取其上值， 则增加1.61亿 14表1 2005-2020年世界食物不足发生率 （PoU） 15图4中度或重度粮食不安全发生率已连续六年缓慢上升， 目前30%以上的世界人口受其影响 16

3、表5 2019年世界上仍有约30亿人无力负担健康膳食的成本。相关人数2017年至2019年间在非洲和拉丁美洲及加勒比均有所增加 172.2 营养指标 有关全球营养目标的最新数据及进展 18图7 实现2025年和2030年全球营养目标依然是一项挑战。 2020年， 估计五岁以下儿童中有22%发育迟缓， 6.7%消瘦， 5.7%超重。 2019年15-49岁女性中近30%贫血 202.3 到2030年消除饥饿和一切形式营养不良 21图10 COVID-19疫情情景预测全球饥饿人数将在2021年至2030年间小幅下降， 但各区域之间存在巨大差异 23图12 约半数儿童生活在无法到2030年实现与儿童

4、发育迟缓、 消瘦和超重相关的可持续发展目标具体目标的国家 24第3章 粮食安全和营养最新趋势背后的主要驱动因素 253. 1 粮食体系视角对于应对粮食安全和营养最新趋势背后的驱动因素至关重要 25图14 多种因素产生的影响会传导至整个粮食体系， 破坏粮食安全和营养 26| 4 |目 录 3.2 主要因素对粮食安全和营养的影响 27图21 饥饿发生率在受冲突、 极端气候或经济衰退或存在严重不平等现象的国家中更高， 升幅更大 28图23 拉丁美洲及加勒比是2017年至2019年间受多种因素影响导致食物不足发生率升幅最大的区域， 而非洲是唯一一个同时受三种因素影响导致食物不足发生率上升的区域 29图

5、242020年， 在经济衰退的冲击下，加上气候相关灾害、 冲突或二者共同影响，非洲、 亚洲和拉丁美洲及加勒比的食物不足发生率大幅上升 30图26 2019年， 受多种因素影响的国家和受冲突影响的国家 （仅冲突一项或冲突与其他因素叠加） 中无力负担健康膳食成本和遭受中度或重度粮食不安全的人口比例最高 31第4章 如何实现粮食体系转型， 以保障粮食安全， 改善营养， 确保人人可负担健康膳食？ 324. 1 应对粮食安全和营养最新趋势背后 主驱动因素的六大途径 33图27 实现粮食体系转型的六大潜在途径，以便应对导致粮食不安全、 营养不良和健康膳食经济不可负担性的主要因素 34插文11 为妇女和青年

6、赋权， 加速粮食体系转型 354.2 制定连贯一致的政策和投资组合 35图29 政策和投资组合的关键要素 37第5章 结 论 38| 5 | 远在2019冠状病毒病（COVID-19）疫情发生之前，我们就已进展不足，难以实现到2030年在全世界消除饥饿和一切形式营养不良的承诺。当前，疫情已大大提升了实现这一目标的难度。 在连续五年维持不变之后，食物不足发生率（PoU）在2020年中上升了1.5个百分点，升至约9.9%，使到2030年实现零饥饿目标变得更具挑战性。 2020年全球共有7.2亿至8.11亿人口面临饥饿。如取其中间值（7.68亿），那么2020年饥饿人数比2019年增加约1.18亿。