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IISD：全球咖啡市场报告（英文版）（6页）.pdf

上传人： Y**** 编号：68280 2022-04-18 6页 836.05KB

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30多年前，vss出现在咖啡行业，非政府组织、私营部门参与者和其他行业利益相关者希望为烘焙者、零售商和消费者提供区分传统生产的咖啡和更可持续的咖啡的能力。后一种选择的生产方式将考虑到整个价值链的排放、生物多样性保护以及工人健康和安全考虑，同时也旨在为生产者提供更大的经济收益。

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本文主要讨论了咖啡行业的可持续性发展。咖啡是世界上交易量最大的农产品之一，2017年，全球70%的咖啡产量被出口，总价值达190亿美元。然而，咖啡农场的盈利能力较低，可能会影响供应。 近年来，咖啡需求预计将增长，但农场盈利能力低可能会影响供应。2017年，全球咖啡供应增长速度超过了需求增长速度，导致全球咖啡过剩约250,000吨。 咖啡行业的可持续性发展正在取得进展，但仍然面临一些挑战。例如，咖啡价格波动和长期价格下降，以及气候变化对咖啡产量的影响。此外，尽管对符合自愿性可持续性标准（VSS）的咖啡的需求持续增长，但由于需求主要集中在传统市场，如欧洲和北美，因此供应和需求之间存在不平衡。 在咖啡生产国中，巴西、越南、印尼、埃塞俄比亚和哥伦比亚等国在扩大可持续咖啡生产方面具有良好前景。此外，埃塞俄比亚和乌干达等低人类发展指数（HDI）国家在扩大VSS合规咖啡生产方面也显示出增长潜力。 总的来说，咖啡行业的可持续性发展需要更多的资源和投资，以应对咖啡价格波动、气候变化和供应需求不平衡等挑战。
咖啡需求增长，供应受何影响？ 可持续咖啡生产如何影响小农户？ 哪些国家有望增加可持续咖啡产量？
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