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麦肯锡（McKinsey）：2021年北美杂货零售市场现状报告（英文版）（10页）.pdf

上传人： Y**** 编号：68040 2021-12-02 PDF PDF 10页 495.25KB

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专注于五个方面将会把赢家和其他竞争者区分开来。北美食品杂货店的状况在COVID-19大流行期间，没有哪个行业没有受到影响。北美的杂货商和世界其他地区的杂货商在一个充满不确定性的时期，在确保食品供应方面发挥了重要的商业作用和关键作用。

报告速读

本文主要讨论了北美杂货业在COVID-19大流行后的趋势和变化。主要观点包括： 1. 杂货业在疫情期间经历了显著增长，2020年增长约12%，抵消了外出就餐的下降。 2. 疫情期间，消费者行为发生了显著变化，包括在线购物的渗透率在几个月内从4%上升到10-15%，对健康食品的需求增加，以及对价格的重视程度提高。 3. 杂货商需要关注五个关键领域：赢得更多市场份额，在多渠道竞争中取胜，提高定价和价值，提升健康和营养，以及提供个性化的购物体验。 4. 大型超市和超市在疫情期间受益，因为它们提供了更多的产品选择，投资了新鲜食品，并且通过第三方提供商快速增加了在线购物服务。 5. 预计未来杂货业的成功将不再由格式决定，而是由其在五个主要领域的差异化、创新和可防御性决定。