深圳市市场监督管理局：2020年深圳市食品及食用农产品抽检白皮书（45页）.pdf

1、深圳市市监管场督理局2021 年 7 月20202020 年深圳市食品及年深圳市食品及食用农产品抽检食用农产品抽检白皮书白皮书前前 言言本，品安食全是最基的民生是人民群众美好生活最基本，。的需要是全社会的共同期盼食品安全抽样检验是食，风险监性作监管品安全监督抽检与测的基础工是市场部门、。食品全风险学监要手段防控安实现科管的重，圳场管理局从略和深市市监督战全局的高度出发充，作分认识做好食品安全工的重要性和紧迫性坚持以人民心，、摆到更为中的发展思想把食品安全人民健康加突出。力，位提能和压实方责任的置升监管水平层层各严格。，好食各道关坚问向深入开专项把品安全口持题导展整，、群治创新监管方式健全社会共

2、治充分发挥众监督，舆论监督重要作用严密防范食品安全风险坚持问题导，大、力；落险排查度严业主向加风隐患治理要格实企体，强化任追溯积极管改革新责任责和追究探索监创动员会更多地与全社参，大争取广人民群众的理解和支持。本报告通过对2020品年食及食用农产品抽检情况汇总，了整合展分析将食品及食用农产品抽检数据模块现2020市品农产状况年深圳食及食用品安全，相关从使业人大了，及广够解我食及农产品安情况员市民能市品食用全。积极推动我国食品安全战略实施1一一第部分第部分检检抽抽总体情况总体情况2020 年，计划深圳市市场监督管理局按照既定，对各类了、执评价性抽食品开展日常监督抽检抽检专项检、，对类法险监式的检

3、工作农产抽检风测等方抽各食用品了、安全监监抽行监测等式的开展测督检例方定量抽检，落工作全面推进实“十三五”划，规国家食品安全任务、。食品及食用农产品抽检工作迈上新台阶取得新成绩一、整体情况2020品及食共成年深圳市食用农产品完抽检 146194次批（食品 73663 批次，食用产品农72531 批次），相食品关产品 1174，计次合共批147368，次现批实9.7 批次/千人覆盖率（不含食品相关产品批次）。全年共检测食品、关食品相产品及食用农产品安全指标156万余项，达到104项次/千人的项目检测覆盖率。所有批检次均完成验，共检题样出问品 4780 批次，总体检问题为抽发现率3.24%。完评价

4、性检成食品抽10000，次合格样品批检出9929次批，不合格样品 71 批次，抽检合格率为 99.3%。类各任务总体况情见表 1-1，各区抽检批次情况见图 1-1。2表表 1-11-1 各抽检任务抽检情况各抽检任务抽检情况任务类型抽检批次不合格批次不合格率监测问题批次问题发现率食食品品监督抽检日常200392061.03%/1.03%专项4230812282.90%15036.46%执法1316836.31%207.83%小小计计6366363663151715172.382.38%152315234.784.78%评价性检抽10000710.71%/99.3%（格率合）计计合合7366373

5、66315881588/152315234.22%4.22%食食用用农农产产品品监例行测15360339/2.21%监督抽检类各专项10011.00%/省转专项500285.60%/农打击药13953.60%/日监督常140084583.27%/安全监测42424836/1.97%小计小计725317253116671667/2.30%2.30%食食用农产品食食用农产品品及品及计计合合146194146194325532552.23%2.23%152315233.27%3.27%食品相关产品食品相关产品117420.17%/0.17%计计总总147368147368325732572.21%2

6、.21%152315233.24%3.24%注：不合格率=不合格批次100/抽检批次；问题发现率=（不合格批次+监测问题批次）100/抽检批次。3图图 1-11-1 20202020 年深圳市年深圳市各各区区抽检抽检对对批次数比批次数比二、近三年食品及食用农产品抽检对比情况2020 年深圳市食品（包括监督抽检及评价性抽检，不品相关包括食产品）、农品现率食用产问题发分别为4.22%、2.30%，其中，品问题相比食发现率2019明年上升显，三来为年史近历新高，主要是由于 2020 年对我局针舆情、热点、了靶执和突出问题等开展向性专项抽检法抽检，这了表明我市以突出问题为导向的创新性食品抽检制度优了。