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Innova Market Insights：2021年食品行业趋势报告（英文版）（15页）.pdf

上传人：国*** 编号：48360 2021-08-06 PDF PDF 15页 2.63MB

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报告速读

本文概述了2021年十大食品饮料趋势，数据来源于Innova数据库、Packaging Insights、AIMInnova消费者调查2020。平均涵盖英国、美国、西班牙、法国、巴西、印度、德国、墨西哥、中国和印度尼西亚。关键点如下： 1. 透明度胜利：品牌正在提高透明度以满足消费者对清洁生活方式、可持续来源和有意义故事的需求。例如，2020年9月，百事公司试点使用隐形数字水印技术以提高回收率。 2. 植物前卫：主流市场对“植物基”产品的需求推动了市场细分和地区扩展。例如，2020年，OmniPork和OmniEat在中国210家商店推出。 3. 定制化适配：个性化营养成为焦点，消费者寻求与他们的独特生活方式相匹配的食品和饮料。例如，Nestlé推出个性化解决方案nesQino，重新定义了健康饮品。 4. 新全渠道饮食：随着餐饮服务和零售领域的重叠，消费者可以随时随地吃他们想吃的食物，获得更丰富的体验。例如，Impossible Burger植物肉汉堡，使消费者能够在家里体验餐厅风味。 5. 支持免疫健康：由于COVID-19的持续影响，越来越多的消费者寻求支持免疫健康的食品和饮料产品。例如，54%的全球消费者表示，由于COVID-19，他们花时间教育自己关于提高免疫力的成分和程序。这些趋势揭示了消费者对健康、环保和个性化的食品饮料产品的需求不断增长。