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1、扩大了消费者的品类可选范围,流量聚集效应明显,但难以满足消费者“即买即食”、“亲身体验”等消费体验需求。线下渠道在引客流量方面受到门店所在位置的时空限制,因此客流量显著低于网络零售渠道;但在体验感方面,线下渠道可以提供给消费者更加直接的产品展示与销售服务,体验感优于线上渠道。因此,线上线下融合的全渠道扩张是休闲食品企业营销渠道构建的方法之一。一方面,重视线下渠道的休闲食品企业将通过与第三方电商平台合作或者搭建自主电商平台,来扩大对线上消费者的影响力;另一方面,休闲食品电商企业也开始逐渐布局线下业务,通过线下实体店进一步贴近消费者,在重塑品牌的同时全方位了解消费者需求。作为网络消费模式创新,社交
2、电商和直播电商有效满足了消费者的多元需求,成为了网络消费重要支撑。社交电商增长势头迅猛,已发展成为网络消费的新生力量。据45 次中国互联网络发展状况统计报告统计,2019 年社交电商交易额同比增长超过 60%,远高于全国网络零售整体增速。社交电商借助社交媒体或互动网络媒体,通过分享、内容制作、分销等方式,实现了对传统电商模式的迭代创新。直播电商不断拓展网络消费空间。截至 2020 年 3 月,电商直播用户规模达2.65 亿,占网购用户的 37.2%,占直播用户的 47.3%。直播电商通过场景营销、实时互动的方式激活用户感性消费,提升购买转化率和用户体验。根据艾媒数据, 2019 年,直播电商市场规模增速高达 226%,为 4,338 亿,但仅为网上零售规模的 4.1%,整体电商规模的 1.1%,目前渗透率较低,增长空间大。根据中泰证券研究所,与海外对比,我国人均休闲食品消费额提升空间大。根据艾媒数据披露,2019 年美国休闲零食人均消费额最高为 860 元;其次是英国为 742.1 元;中国 2019 年休闲零食人均消费额则为 75.3 元。从 2019 年各国休闲零食人均消费量来看,2019 年中国休闲零食人均消费量为 2.2 千克,远远低于海外水平。中泰证券研究所认为中国休闲食品消费量有翻倍提升空间。