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IRi:为什么整合新兴趋势是未来增长的关键(英文版)(43页).pdf

上传人: 云闲 编号:36467 2021-05-13 43页 3.98MB

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本文主要讨论了2020年新冠疫情对食品行业的影响,特别是对新鲜食品部门的影响。文章指出,尽管疫情带来了许多挑战,但新鲜食品的需求仍然强劲。文章中的一些核心数据包括: 1. 疫情期间,冷冻食品销售额增长了17%,而肉类部门只增加了1.3亿美元。 2. 81%的餐食是在家中准备的,而外出就餐的消费额在8月份下降到了52%。 3. 2020年10月,17%的家庭将在线购物作为购买食品的主要方式,而19%的人计划在线购买感恩节食品。 4. 在疫情期间,新鲜食品的销售额增长了6.5亿美元,但其他部门的增长更快,如冷冻食品和冷藏食品。 5. 牛肉在疫情期间为商店增加了3倍的销售额,成为销售额最高的类别。 文章还指出,随着消费者在家烹饪和制作更多餐食,便利性、个性化、定制化、新的供应链、食品透明度、整体健康、连接的消费者和本地化将成为未来的趋势。
疫情如何改变消费者对新鲜食品的需求? 哪些新鲜食品在疫情期间表现突出? 零售商如何利用新鲜食品趋势实现增长?
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